Черешня и вишня разница

Любой сад в нашей стране не может обойтись без такого прекрасного дерева, как вишня. Количество вишневых сортов поражает воображение. Начинающий садовод может столкнуться лишь с одной проблемой – выбор подходящего сорта для своего сада. Проверенные годами сорта чаще всего высаживают опытные дачники, новые виды могут привлекать улучшенными показателями в плодоношении. Эти кисло-сладкие ягоды в большинстве случаев принято перерабатывать, но и в свежем виде их любят не меньше.

Определяем «здоровье» саженца

При выборе саженца обратите внимание на состояние корней и надземной части. Корни должны быть влажными, без наростов, надземная часть – также без наростов, повреждений и сломанных побегов

Для того чтобы проверить, не пересушены ли корни и побеги, необходимо согнуть небольшой корень в колечко. Он должен без хруста сворачиваться и быть на ощупь «живым» – влажным, беловато-зеленого цвета. Осмотрите и побеги, тоже попробуйте их согнуть – живые сгибаются хорошо и при этом не хрустят, а кора на сгибе собирается в «гармошку», но не отслаивается.

Если же побеги трещат даже при легком сгибе, а кора на них отслаивается клочками, то, скорее всего, они пересушены. Такой посадочный материал покупать не стоит.

Ну и, конечно, обратите внимание на наличие листьев: по ГОСТу на посадочный материал вишни и черешни листьев на саженце быть не должно – имейте это в виду

Определяем «здоровье» саженца

Описание деревьев

Дерево черешни вырастает до 10 м в высоту. Имеет ровный и крепкий ствол с ярусным расположением боковых веток, кора на которых в первые годы красно-коричневая, а позже становиться серебристой с отшелушивающимися поперечными полосами. Крона овальной формы, но с возрастом может изменяться и приобретать конусовидную.

Листья от салатного до темно-зеленого цвета эллипсовидной или яйцевидной формы, со слабо рассеченными краями. На листовой пластине очень четко виден рисунок прожилок. Цветки распускаются на ветках до роспуска листьев.

Дерево вишни растет в форме штамба или многоствольного раскидистого дерева, больше похожего на куст. В высоту достигает 3-4 м, только отдельные сорта вырастают выше. Ветки и ствол покрыты плотной корой буро-красного окраса, на которой выступает вишневая смола янтарного цвета. Форма кроны шаровидная. Листья темно-зеленого цвета овальной формы, с острым кончиком, слабой рассеченностью в виде зубцов по контуру. По размерам листовая пластина у вишни меньше и плотнее по структуре, чем у черешни.

Цветки у черешни и вишни схожи, они имеют пять лепестков, преимущественно белого цвета, но отличаются размерами. У черешни они больше и имеют слегка розовый оттенок.

Как правильно выбирать и хранить

Покупать черешню нужно в июне-июле. Вид у нее должен быть плотным, упругим, без вмятин и порезов. Если плодоножки сухие, то плоды перезрели или долго хранятся. Свежие плоды всегда имеют зеленые и гибкие плодоножки. Обязательно нужно выбирать сухие продукты, иначе они быстро испортятся и зацветут. Не должно быть также и запаха брожения.

Хранить плоды нужно в холодном месте в сухой таре. Для этого на дно тары нужно выложить слой просушенных листьев черешни, на них насыпать сухие плоды и так чередовать слой за слоем. Без плодоножек плоды можно хранить в холодильнике до 3 недель. Для более длительного хранения черешню замораживают без косточек и листочков. Замороженные плоды можно хранить до 8 месяцев. Также их можно сушить для длительного срока хранения. Для этого нужно бланшировать в горячей воде несколько минут, охладить и дать стечь воде. Затем выложить на противень и высушить в духовке при температуре 60 градусов, добавив 20-25 градусов после того как плоды станут подвяленными.

Для того чтобы избавить плоды от пестицидов нужно поместить их в емкость с водой и 1 чайной ложкой соли на час.

Читайте также:  Какие бывают подвои для яблонь. Что нужно знать о подвоях

ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ИНТЕНСИВНЫХ «БЕЗОПОРНЫХ САДОВ»

  1. Однострочный, объемно-уплощенный сад с измененно-лидерной «модифицированной полуплоской» формировкой (600* — 800 дер./га)
  2. Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га)
  3. Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (до 1500 дер./га)

1. Схема структуры плодового дерева при формировании объемной кроны в современном промышленном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 5-6х2,5-3 (4) м на примере «модифицированной полуплоской» формировки

  • Скелетные ветви— многолетние ветви, которые в объемных формировках позволяют создавать плодовую стену между отдельными деревьями и занимать весь объем кроны, предусмотренный схемой размещения.
  • Плодовые ветви — многолетние ветви, располагающиеся по центральному проводнику.
  • Временные ветви — все обрастающие ветви, располагающиеся на скелетных ветвях, но не используемые в создании скелета кроны
ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ИНТЕНСИВНЫХ «БЕЗОПОРНЫХ САДОВ»

We cannot display this gallery структуры плодового дерева при формировании веретеновидной кроны в современном интенсивном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 4,5-5 х 2 — 3 м на примере формировки – «новое русское веретено».

  • Скелетные ветви: неполноценные скелетные ветви – все разветвления по центральному проводнику в зоне скелетных ветвей без разветвлений; скелетные ветви – все ветви по центральному проводнику в зоне скелетных ветвей, имеющие разветвления и расположенные горизонтально по секторам кроны; скелетные плодоносящие ветви – разветвленные трехлетние плодоносящие ветви, отходящие от центрального проводника в зоне скелетных ветвей;
  • Плодовые ветви: первичные – все разветвления в зоне плодовых ветвей длиной менее 20 см;плодовые – однолетние побеги длиной более 20 см; плодоносящие – ветви, расположенные по центральному проводнику в зоне старше трех лет.

We cannot display this gallery, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (1000 – 1500 дер./га).

ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ИНТЕНСИВНЫХ «БЕЗОПОРНЫХ САДОВ»

We cannot display this gallery

Внешний вид, характеристики и особенности ухода

Бытует мнение, что оба растения являются деревьями, хотя это не вполне верно. Некоторые разновидности вишни можно отнести к кустарниковым формам, у которых имеется несколько стволов (например, войлочная вишня). У таких разновидностей плодовые ветви отличаются недолговечностью и достаточно быстро отмирают.

Обычная садовая вишня – это дерево, имеющее серовато-бурую кору и значительную высоту (до 6 метров). Листья небольшие по размеру, с зазубренными краями, имеют изумрудно-зеленую окраску. Аромат вишневого листа приятный, хотя и несколько специфический. Плоды – сочные, насыщенно-красного цвета, с сильно выраженной кислинкой.

Внешний вид, характеристики и особенности ухода

Черешня может быть исключительно деревом и никогда – кустарником. Кора ее, как правило, имеет красно-коричневый оттенок. Высота – соизмеримая с высотой вишни, при том, что для черешни характерен довольно высокий и прямой штамб (надземная многолетняя часть растения, измеряемая от поверхности почвенного слоя до первого разветвления ствола).

Плоды – также достаточно крупные и сладкие. Их окраска может быть разнообразна: от красновато-коричневой и желтой до угольно-черной.

Помимо прочего, от черешни вишня отличается ареалом распространения. Вишневые деревья, известные своей морозоустойчивостью, произрастают практически по всей территории РФ, особенно в европейской части. Черешня гораздо более прихотлива и потому распространена в южных областях страны, где много тепла и солнечного света, а климат более мягкий.

Внешний вид, характеристики и особенности ухода

Как вишня, так и черешня имеют некоторые особенности ухода: например, первая может быть подвержена таким грибковым заболеваниям, как коккомикоз. Последствия его печальны для растения: листья полностью опадают, дерево ослаблено и не дает урожая. Лечение в таком случае проводят с помощью обработки зараженных листьев мочевиной, а профилактику – путем опрыскивания нераспустившихся почек раствором минерального удобрения (Азофоска).

Из особенностей ухода за вишней можно выделить также и то, что она более неприхотлива, чем ее «родственница». Однако садоводам необходимо учитывать, что избыточный солнечный свет может пагубно сказаться на вкусовых характеристиках плодов.

К почве вишневые деревья не требовательны, древесина способна самовосстанавливаться. Не позднее, чем через 4 года дерево начинает плодоносить. При этом максимальный урожай можно получить только начиная с 6-го года. Существует несколько классификаций вишни по различным признакам. Одна из наиболее распространенных позволяет выделить такие виды, как аморели (плоды, дающие сок светлых оттенков) и морели (плоды с темно-вишневым соком).

Внешний вид, характеристики и особенности ухода

Существенным нюансом является то, что любая садовая вишня является самобесплодной. Это означает, что необходимо будет высаживать рядом несколько таких же деревьев для осуществления процесса перекрестного опыления.

Читайте также:  Прививка и перепрививка плодовых деревьев

Разница в уходе за черешней заключается в том, что это дерево требует теплого южного климата. Саженцы на дачном или садовом участке лучше всего размещать с южной стороны, на небольшой возвышенности. Кустарниковые насаждения вокруг саженца черешни также являются необходимой защитной мерой. Данная культура не переносит обилия воды и заболачивания грунта.

Следует учитывать и то, что черешневые деревья являются быстрорастущими, высаживать их нужно не вплотную друг к другу и к другим деревьям, а с некоторым запасом. Положительным моментом при выращивании черешни является ее взаимоопыляемость. Это означает, что можно не высаживать рядом одинаковые сорта.

Внешний вид, характеристики и особенности ухода

В целом уход за данными плодово-ягодными культурами сводится к своевременному и умеренному поливу, подкормке, рыхлению почвы и профилактике различных заболеваний.

Биологическая принадлежность

Вишня садовая и черешня — это древовидные культуры, которые имеют общее происхождение и относятся к Розоцветным.

Оба вида принадлежат роду Сливовых. На латинском языке они имеют общее название, Cerasus, что свидетельствует о том, что они родственники. Это обстоятельство может объяснить их частичное сходство, но они имеют существенные различия.

  • размеры дерева;
  • форма кроны и листьев;
  • характеристика плодов;
  • время плодоношения;
  • ареал распространения;
  • устойчивость к разным климатическим условиям;
  • склонность к разным заболеваниям.

Такое количество отличий легко поможет распознать, вишня это или черешня.

Прививка вишни весной

Прививки проводятся для получения сортовых деревьев. К вишне прививают сливы, черемуху, алычу, терн и черешню. Самым распространенным способом прививки является привой через расщеп. Прививки лучше всего делать весной, когда дерево находится в стадии сокодвижения. Летние прививки хуже приживаются, поэтому опытные садоводы проводят их весной.

Он выполняется следующим образом:

  • Выбирается ветка диаметром около пяти сантиметров, срезается острым ножом и зачищается;
  • Затем ветка при помощи ножа или топорика расщепляется на глубину до 10 сантиметров;
  • Черенок привоя зачищается в виде клина. Длина клина и расщелины в подвое должны совпадать;
  • Далее, привой помещается в подвой, таким образом, чтобы их камбиальные слои совпадали;
  • Верхняя часть подвоя по всей длине расщелины обматывается изолентой;
  • Место прививки и верхний срез замазывается при помощи садового вара;
  • Для поддержания необходимого уровня влажности на прививку надевается пакет.
Прививка вишни весной

Через две недели пакет снимают, а изоленту оставляют до тех пор, пока привой не срастется с подвоем.

Методы контроля

_________________

* Наименование раздела 7 в бумажном оригинале выделено курсивом. — Примечание изготовителя базы данных.

7.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 6.2 упаковочных единиц свежих плодов вишни или черешни на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.

7.2 Проверке по качеству подлежат все свежие плоды вишни и черешни из объединенной пробы, составленной по 6.3.

7.3 Наличие больных, поврежденных, загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых свежих плодов вишни и черешни, плодов с дефектами формы, окраски, а также внешний вид, запах и вкус, степень зрелости плодов оценивают органолептически.

7.4 Применяют следующие средства измерений:— весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления e=50 г и пределом допускаемой погрешности ±0,5 е;— линейку металлическую по ГОСТ 427 длиной 300 мм, ценой деления 1 мм и погрешностью измерений ±0,1 мм;— штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений 0,05-0,10 мм.Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже, чем у указанных средств измерений.

7.5 Наибольший поперечный диаметр свежих плодов вишни и черешни измеряют штангенциркулем по ГОСТ 166, металлической линейкой по ГОСТ 427 с погрешностью не более ±1 мм.

7.6 Свежие плоды вишни и черешни в объединенной пробе взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.

7.7 Все свежие плоды вишни или черешни в объединенной пробе, имеющие отклонения по качеству, рассортировывают вручную по фракциям в соответствии с показателями, указанными в таблице 1:— плоды с посторонним запахом и/или привкусом;— плоды зеленые;— плоды, не соответствующие товарному сорту, но соответствующие более низкому сорту;— плоды, не соответствующие требованиям второго сорта;

— плоды треснувшие и/или с повреждениями насекомыми-вредителями;— плоды, не соответствующие требованиям калибровки;— плоды без плодоножки (для плодов, убранных с плодоножкой);— плоды загнившие, увядшие, заплесневевшие, сильно помятые, перезревшие.Взвешивают каждую фракцию плодов отдельно с записью значения массы до второго десятичного знака.

7.8 Массовую долю свежих плодов вишни или черешни, не соответствующих товарному сорту, требованиям калибровки в процентах от общей массы плодов в объединенной пробе, K, %, вычисляют по формуле:

, (1)

Читайте также:  Чем полезны листья шелковицы, как принимать при сахарном диабете

где m — масса фракции плодов с показателями, не соответствующими указанным в таблице 1, кг;m — общая масса плодов в объединенной пробе, кг.Вычисления проводят с точностью до первого десятичного знака.Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

7.9 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929, радионуклидов — по ГОСТ 32164.

Определение ртути — по ГОСТ 26927.

Определение мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

Определение пестицидов — по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710.

Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.

Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — методами, утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Требования к факторам среды

Как правильно обрезать привитое дерево черешни

Для роста и развития плодовых культур важны температура, освещенность, влажность и питание.

  • Температура. Вишня прекрасно выдерживает низкие температуры, поэтому благоприятно произрастает в северных районах. Черешня — теплолюбивая плодовая культура, для нее предпочтительны южные регионы.
  • Освещенность. Вишня и черешня относятся с светолюбивым растениям.
  • Влажность. Вишня и черешня — влаголюбивые культуры, требуют обязательного полива в период плодоношения.
  • Питание. Для благоприятного роста и развития плодовых деревьев необходимо вносить в почву органические и минеральные удобрения. Целесообразно применять и внекорневую подкормку. При таком способе вишня и черешня усваивают питательные вещества через листву.

Особенности высаживания саженцев

Вишня Шпанка имеет свои особенности посадки и ухода. Что касается посадки, то наиболее подходящим местом для высадки саженца будет солнечное место у забора – он защитит вишню от губительных для нее порывов ветра. Еще лучше, если это будет возвышенность, особенно при близком наличии грунтовых вод. В случае высадки целого сада между саженцами нужно оставить расстояние в 4 метра.

Как уже было сказано, сорт вишни Шпанка любит рыхлую питательную почву. При повышенной кислотности грунта необходимо внести известь из расчета:

  • для супесчаных земель – 500 г на 1 кв.м.;
  • для тяжелосуглинистых – 800 г на 1 кв.м.

При наличии тяжелой глинистой почвы в нее добавляют песок.

Чтобы не сжечь корни саженца, при внесении в почву извести ее хорошо перетирают с землей.

Особенности высаживания саженцев

Для южных регионов больше подходит осенняя посадка (сентябрь), а вот на востоке лучше сажать Шпанку весной. При посадке вишни осенью яму выкапывают и удобряют за две недели до высадки. Особенностью весенней посадки является то, что посадочную яму (размером 50х100 см) следует приготовить еще с осени. Грунт из ямы перемешивают с удобрениями. На один саженец (то есть, на одну посадочную яму) рекомендуют вносить такие пропорции удобрений:

  • 1 ведро перегноя;
  • 500 г золы реверсной;
  • 200 г суперфосфата;
  • 100 г калийного удобрения.

Саженцы вишни перед посадкой надо осмотреть на предмет наличия повреждений. Если имеются поломанные корешки, их нужно обрезать. При выявлении сухих корней саженец рекомендуют положить в теплую воду, в которую добавить немного меда.

Посаженное деревце полить теплой водой (3 ведра), при этом обратить внимание на месторасположение корневой шейки. По правилам посадки она должна быть наравне с землей.