Груша – химический состав, польза и вред для организма

Груша — вкусный и полезный сезонный фрукт. Мякоть этого плода сочная, имеет нежный аромат и приятный вкус. Интересный факт – чем сильнее пахнет фрукт, тем больше в нем витаминов. Что касается употребления груш в пищу, то их не только едят в сыром виде, но и сушат, вялят, запекают, делают грушевое варенье и варят компоты.

Химический состав фрукта

Большая польза груш для организма возможна лишь благодаря их богатейшему химическому составу. В плодах содержится фруктоза, глюкоза, сахароза, органические кислоты и многие полезные микро- и макроэлементы.

В некоторых сортах груш содержится аскорбиновая кислота в количестве 3-17 мг. В недозрелых плодах содержится наибольшее количество флавоноидов (специальные растительные вещества, которые положительно влияют на организм, стимулируя активность ферментов). Флавоноиды встречаются только в растительных продуктах, и груша — один из них. Спелый фрукт на 97% состоит из мякоти, остальное приходится на семечки и кожуру. В 100 г фрукта содержится 85 г воды.

Далее приведены все нутриенты, содержащиеся в груше.

Нутриенты Количество в груше на 100 г
Витамин РР 0,1 мг
Бета-каротин 0,1 мг
Витамин А 2 мкг
Витамин В1 (тиамин) 0,2 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,5 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0,3 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 2 мкг
Витамин С 5 мг
Витамин Е 0,4 мг
Витамин К 4,5 мкг
Кальций 9 мг
Магний 12 мг
Натрий 14 мг
Калий 155 мг
Фосфор 16 мг
Сера 6 мг
Железо 2,3 г
Йод 1 мкг
Фтор 10 мкг
Молибден 5 мкг
Кремний 6 мкг
Кобальт 10 мкг
Никель 17 мкг
Рубидий 44 мкг
Цинк 0,19 мг
Химический состав фрукта

За счет пищевых волокон замедляется всасывание фруктозы в желудке, что несомненный плюс для диабетиков и людей с лишним весом. Также в груше много клетчатки, которая положительно влияет на ЖКТ.

Химический состав богат, разнообразен и способен обеспечить человека большей частью суточной нормы витаминов и других полезных веществ.

© kulyk —

Пищевая ценность

Груши – богатый источник фенольных фитонутриентов и клетчатки, а также они содержат много витаминов и минералов. Исследователи подсчитали, что груши на 84% состоят из воды и на 15 % из углеводов. В одной средней груше (весом около 180 г) содержится почти 100 калорий.

Один плод грушевого дерева – это, как правило, около 5-6 г клетчатки. Она необходима организму для правильного процесса переваривания пищи. Кроме того, это вещество способно предотвратить многие болезни. Помимо клетчатки, один фрукт может обеспечить больше 200 мг калия, а он, как известно, необходим для правильной работы сердца и функциональности мышц. Главный витамин, отвечающий за иммунитет – аскорбиновая кислота, в грушах также представлен в изобилии. Один средний плод – это почти 8 мг витамина С. Также в этом фрукте есть витамин К, отвечающий за свертывание крови, и витамин А – вещество, полезное для здоровья глаз.

Питательная ценность на 100 г [2]
Калорийность 57 ккал
Вода 84 г
Белки 0,3 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 15,2 г
Витамин А 1,12 мкг
Витамин С 4,43 мг
Витамин Е 0,13 мг
Витамин К 4,41 мкг
Витамин В1 0,01 мг
Витамин В2 0,06 мг
Витамин B3 0,17 мг
Витамин В5 0,08 мг
Витамин В6 0,03 мг
Фолиевая кислота 7 мкг
Холин 5,27 мг
Кальций 9,21 мг
Железо 0,13 мг
Магний 7,24 мг
Фосфор 13 мг
Калий 118 мг
Натрий 1,25 мг
Цинк 0,21 мг
Медь 0,09 мг
Марганец 0,06 мг
Селен 0,2 мкг

Какие продукты нельзя есть в ночное время суток?

Наряду с разрешенным продовольствием, имеются запрещенные продукты, которые нельзя есть на ужин:

  1. Алкоголь. Выпив бокальчик, вы дадите себе слабину.
  2. Майонез, сметана.
  3. Красное мясо.
  4. Кофе.
  5. Шоколад, выпечка.
  6. Мучная продукция.
  7. Макаронные изделия.
  8. Сахар.
  9. Бобовые.
  10. Картофель, помидоры, лук.
  11. Кабачки, баклажаны.
  12. Перец.
  13. Пряности, специи, соль.
  14. Белый хлеб.
  15. Кукуруза.
  16. Груши, дыни, арбузы – лучшее мочегонное средство. Их нельзя есть на ночь, если не хотите всю ночь бегать в туалет.
  17. Виноград.
  18. Жареная еда.
Читайте также:  Выбираем новогоднюю ель для загородного участка

Подобными продуктами гораздо проще перекусить и поэтому избежать соблазна трудно. Но подумайте о тех жировых прослойках, которые могут появиться утром и лучше потратьте немного времени, но приготовьте себе что-то более полезное.

В дополнение смотрите видео о продуктах, которые не следует есть перед сном:

В ночное время сложно устоять от искушения едой, а терпеть до утра порой невыносимо. Но теперь вы знаете вариант, что нельзя есть, а что можно есть на ночь, даже чтобы похудеть. Все же прежде чем забивать желудок, выпейте стакан воды с лимоном. Но не торопитесь и выпивайте жидкость медленно. В большинстве случаев этого достаточно, чтобы пропало желание перекусить.

Если вас интересует питание не только перед сном, но и в течении дня, то изучите наш материал на тему, и сбросить лишние сантиметры в талии.

  • Содержит много клетчатки , которая активно работает и в желудке, и в кишечнике. Обеспечивает длительное чувство сытости, очищает кишечник, предотвращает развитие запоров.
  • Имеется множество витаминов . Они благотворно влияют на работоспособность, участвуют в процессе трансформации жиров в энергию. Недостаток приводит к слабости, нарушению психоэмоционального фона, апатии, ухудшению состояния волос, ногтей и кожи лица, тела.
  • Является источником минеральных соединений – йода, фосфора, железа, калия и т. д. Они необходимы для работы щитовидной железы и надпочечников, которые «отвечают» за выработку гормонов. При нарушении баланса потеря веса происходить не будет.
  • Содержит сахар , считается гораздо слаще яблок,но при употреблении не провоцирует внезапный выброс большого количества инсулина . Это позволяет удерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, что исключает гастрономические срывы.
  • П ри регулярном и умеренном употреблении груш из организмавыводятся токсины и «вредный холестерин», укрепляется иммунитет .

Диетологи рекомендуют для ускорения метаболизма употреблять именно груши

. В составе этого фрукта присутствует не только большой «набор» витаминов, но и бесценная фолиевая кислота, которая снижает уровень липидов (жиров) в организме и благотворно влияет именно на углеводно-липидный обмен.

Еще одно важное свойство груш – слабый мочегонный эффект

. Благодаря этому:

Груша при похудениидолжна употребляться в первой половине дня по причине высокого содержания сахара. Но существует мнение, что этот фрукт сможет заменить полноценный ужин или поздний перекус.

Употребление груш в любое время суток в целом допустимо, но со следующими оговорками:

Разгрузочный день.

Проводится не чаще 1 раза в неделю. В течение суток нужно съесть максимум полтора килограмма груш, выпить 2 — 2,5 л чистой воды и чаев без сахара. Для проведения такой разгрузки лучше выбрать фрукты мягкие, полностью спелые, часть из них допускается пустить на переработку в сок и уже его пить. Такая разгрузка может спровоцировать диарею (понос), кишечные колики и неприятную отрыжку.

Диета на грушах.

Рассчитана на 7 дней, повторять курс можно не раньше, чем через 1 месяц. Каждое утро за 60 минут до завтрака нужно выпивать 300 мл свежего грушевого сока.

Пример грушевой диеты
Понедельник и вторник Утро 2 кусочка хлеба с отрубями + 100 мл любого кисломолочного напитка + 2 груши
Обед 100 г отварной курятины + 2 столовые ложки риса (лучше взять бурый, коричневый)
Ужин 2 груши
Среда и четверг Утро 2-3 груши + 2-3 кусочка хлеба черного или цельнозернового
Обед 100 г нежирного сыра + 50 г хлеба + чашка чая без сахара
Ужин 3 груши
Пятница, суббота и воскресенье Утро 150 г каши на воде и без масла + 3 груши
Обед 100 г отварного диетического мяса + отварная морковь (1 штука) + 2 груши
Ужин 2 вареных куриных яйца + 3 груши

Чай без сахара, отвары из плодов шиповника, барбариса можно пить в течение дня без ограничений по объему. Выходить из диеты нужно постепенно, нежелательно сразу набрасываться на еду.

Груши не обязательно употреблять исключительно в свежем виде

. Их можно запекать со взбитыми белками куриных яиц, использовать для приготовления муссов, добавлять в виде пюре к натуральному йогурту или нежирному кефиру, употреблять в сушеном полезные свойства фрукта сохраняются даже после термической обработки .

Читайте также:  Лопнула кора на молодой яблоне что делать

Обязательно нужно дополнять грушевую диету физическими нагрузками

Противопоказания:

болезни ЖКТ, с осторожность при мочекаменной патологии.

Читайте подробнее в нашей статье о груше при похудении.

Как правильно есть груши, чтобы похудеть

Включая плоды в диетическое меню, следует не пренебрегать рядом правил, чтобы не получить обратный эффект. Прежде всего, нужно прислушиваться к организму, не разжигается ли аппетит при приеме сладкого фрукта?

Для активно худеющих и употреблять их постоянно, правда для разового очищения организма от шлаков сок вполне подходит.

Груши лучше всего употреблять отдельно или вместе с молочными продуктами. Если ваша пищеварительная система не в состоянии справиться с сырыми плодами, в таком случае можно прибегнуть к их термообработке.

Срезать жесткую кожуру со свежих плодов при похудении не целесообразно, так как именно она содержит большое количество полезных волокон.

Предварительная обработка

Как высушить груши в домашних условиях? Сушка груш в домашних условиях предполагает предварительную подготовку плодов.

Подготовка плодов к высушиванию одинакова для всех его способов. Во-первых, нужно вскипятить в кастрюле воду. Затем, при желании, добавить туда сахара. Фрукты сортируются по степени зрелости, из них вырезаются повреждения, для мытья используется проточная вода.

Повреждённые вредителями и подгнившие выбраковываются. После мытья плоды провариваются в кипятке 10-15 мин (в зависимости от степени зрелости) до состояния мягкости. После остывания, с учётом размеров и типа груш, они либо нарезаются дольками около 10 мм толщиной (крупные экземпляры), либо на 4 части, можно пополам (средние), либо оставляются целыми (дичка).

Затем их следует положить на ту основу, в которой они будут сохнуть.

Обработка в винной или лимонной кислоте (в 1%-ном растворе) предохраняет продукт от потемнения при сушке.

Что за фрукт такой — инжир?

Инжир — плоды листопадного дерева из рода Фикус. Они известны и под другими названиями: «винная ягода», «фига», «смоква».

Сегодня крупные плантации культуры расположены в Турции и странах Африки. Выращивают культуру в Крыму, Средней Азии, на Карпатах и Кавказе. Здесь плодоношение деревьев начинается в июле и длится до октября. Именно в этот период в магазинах и на рынках продается самый качественный инжир.

При сушке сохраняются 85-90% полезных свойств инжира. В результате удаления воды содержание нутриентов и энергетическая ценность увеличивается на 3-4 раза.

Состав свежих плодов

Многократные исследования и применение препаратов на основе инжира доказали высокую пищевую и лечебно-профилактическую значимость плодов для человека.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Углеводы — 19,1 г;
  • Белки — 0,75 г;
  • Жир — 0,3 г;
  • Вода — 79,11 г.
Что за фрукт такой — инжир?

Энергетическая ценность — 74 кКал.

В состав углеводов входят: пищевые волокна 2,9 г и сахара 16,26 г.

  • аскорбиновая кислота (C) — 2 мг;
  • альфа-токоферол (E) — 0,11 мг;
  • филлохинон (K) — 4,7 мкг;
  • фолиевая кислота (В9) — 6 мкг;
  • ниацин (PP) — 0,4 мг;
  • ретинол (A) — 7 мкг;
  • пантотеновая кислота (B5) — 0,3 мг;
  • пиридоксин B6 — 0,113 мг.

В плодах содержатся флавоноиды, антоцианы, гликозиды, ферменты, эфирные масла, пектины и органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, аспаригиновая).

Макро- и микроэлементы:

  • калий — 232 мг;
  • кальций — 35 мг;
  • магний — 17 мг;
  • фосфор — 14 мг;
  • железо — 0,370 мг;
  • цинк — 0,150 мг;
  • марганец — 0,128 мг.

Источник данных химического состава «База данных нутриентов USDA».

Топ-список фруктов для беременных

  1. Яблоки
  • большое содержание железа, йода и аскорбиновой кислоты;
  • нормализация уровня холестерина;
  • помогают легко переварить животные белки и жиры;
  • оказывают слабительное действие.
  1. Груши
  • оказывают слабительное действие;
  • укрепляют иммунитет;
  • являются антидепрессантом;
  • содержат большое количество железа;
  • богаты калием, который способствует улучшению регенерации клеток.

Груша содержит в себе много клетчатки. Полезными считаются дозревшие, сочные, мягкие плоды. Не стоит переедать груши при метеоризме.

  1. Сливы
  • улучшают аппетит;
  • помогают улучшить самочувствие при запорах;
  • полезны при гипертонии;
  • нормализуют водно-солевой баланс в организме;
  • оказывают легкое мочегонное действие на организм.
Читайте также:  Мушмула – полезные свойства фрукта и его выращивание

Максимальную пользу от слив можно получить, употребляя их в сыром виде. Сливы имеют противопоказания: диабет и ожирение.

  1. Бананы
  • помогают избавиться от бессонницы и депрессии;
  • укрепляют сердце и стенки сосудов;
  • влияют на молодость и здоровье кожи;
  • нормализуют артериальное давление.

Два банана в день способны снять нервное напряжение. Они пополняют запас калия, улучшают аппетит и уменьшают отечность.

Стоит обратить внимание на то, что бананы сгущают кровь, поэтому не рекомендуются при варикозе. Калорийность продукта на 100 грамм равна 90 ккал, средний банан содержит примерно 130 ккал.

  1. Помело
  • источник калия и кальция, способствует своевременному развитию костной системы малыша в утробе;
  • улучшает метаболизм;
  • тонизирует организм и повышает настроение.

Перед употреблением нужна консультация с врачом, так как это цитрус, который может спровоцировать аллергию.

Топ-список фруктов для беременных
  1. Хурма
  • богата витаминами, которые важны для малыша;
  • укрепляет иммунную систему;
  • укрепляет ЦНС и сердечную мышцу;
  • выводит лишнюю воду из организма.

При лишнем весе не стоит увлекаться хурмой, так как она содержит в себе много глюкозы и калорийна.

  1. Гранат
  • снижает боль во время родов;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • улучшает кровообращение.
  1. Малина
  • богата фолиевой кислотой;
  • улучшает состояние при нарушении обмена веществ;
  • способна увеличить объем грудного молока после родов.

Не стоит переедать эту ягоду, так как она способна спровоцировать сокращение матки.

  1. Дыни
  • вырабатывают гормон счастья;
  • оказывают слабительное свойство;
  • снижают уровень отеков;
  • не калорийны.

Содержит много сахара, купленная на рынке дыня может содержать в себе нитраты. Дыня – аллерген. Во время беременности не ешьте больше двух долек дыни в день.

  1. Персики
  • убирают изжогу;
  • полезны для работы печени;
  • убирают отеки;
  • содержат фолиевую кислоту.

Про персики нужно знать, что они могут стать причиной аллергии, их также запрещено есть при сахарном диабете.

Противопоказания и возможный вред

Очень много пользы организму приносит груша, но и ее следует применять по некоторым правилам:

  • Пожилым людям сырые плоды твердых сортов употреблять не желательно. Их предварительно запекают, варят.
  • При хронических запорах большое количество груш противопоказано.
  • Нужно запомнить – мясо с грушей совмещать нельзя. Между приемами этих продуктов должно пройти минимум 30 минут.
  • При желудочной язве груши категорически противопоказаны.
  • Нежелательно кушать плоды на голодный желудок.

Весь вред, нанесенный грушами, вызван только чрезмерным употреблением. Выражается это вздутием, диареей, газообразованием, желудочными болями.

Положительные результаты грушевой диеты

При строгом соблюдении основных правил данного режима Вы обязательно добьетесь таких положительных результатов, как:

  • потеря лишнего веса (до 5 кг. за одну неделю) и приобретение чувства легкости и комфорта;
  • стабилизация деятельности сердечно-сосудистой системы;
  • существенное укрепление иммунитета;
  • улучшение состояния кожных покровов, а также заметное укрепление волос и ногтей;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • выведение вредного холестерина, шлаков и токсинов.

Проявив упорную настойчивость в своем желании сбросить лишние килограммы и оздоровиться с помощью этого чудо фрукта, Вы непременно добьетесь успехов, а данные рекомендации помогут предотвратить возможные ошибки и нежелательные последствия полезного питания.

Груша содержит много полезных веществ, которые необходимы организму. Кроме того, этот плод обладает мочегонным, жаропонижающим, дезинфицирующими и некоторыми другими свойствами. Диетологами разработано множество диет и разгрузочных дней с участием этого фрукта. Сочетая его с другими продуктами, можно в короткое время похудеть на несколько килограмм.

Противопоказания и возможный вред

Очень много пользы организму приносит груша, но и ее следует применять по некоторым правилам:

  • Пожилым людям сырые плоды твердых сортов употреблять не желательно. Их предварительно запекают, варят.
  • При хронических запорах большое количество груш противопоказано.
  • Нужно запомнить – мясо с грушей совмещать нельзя. Между приемами этих продуктов должно пройти минимум 30 минут.
  • При желудочной язве груши категорически противопоказаны.
  • Нежелательно кушать плоды на голодный желудок.

Весь вред, нанесенный грушами, вызван только чрезмерным употреблением. Выражается это вздутием, диареей, газообразованием, желудочными болями.