Во власти заблуждений. Чего не стоит есть при диабете 2 типа?

Слива — популярный недорогой фрукт родиной из Средней Азии, но поселившийся во всех областях с умеренным климатом. Не менее вкусен и сушеный вариант продукта — чернослив, пользующийся огромным успехом у хозяек для приготовления разнообразных блюд. Сливы при сахарном диабете 1 и 2 типа — один из разрешенных и безопасных вариантов, как сделать меню полезнее и разнообразнее.

Состав сливы

Вкус сушеной сливы очень сладкий, но у некоторых сортов чувствуется приятная кислинка, равно как и у свежего продукта. Калорийность сливы невысока (46 ккал), зато у сушеного фрукта она резко повышается до 240 ккал. Тем не менее, сливы для диабетиков более полезны именно в сушеном виде, так как клетчатка чернослива при разбухании в кишечнике значительно замедляет всасывание глюкозы.

Состав плодов таков: углеводы, растительный белок, минералы калий, йод, натрий, магний, кальций, бор, витамины группы В, жирорастворимые витамины А, Е, каротин, а также аскорбиновая кислота. Много в сливах антиоксидантов, органических кислот (особенно лимонной, яблочной), фенольных соединений (антоцианов, флавонолов).

В чем же польза сливы?

В наши широты этот фрукт пришел из Западной Азии, где он широко применяется для приготовления различных кулинарных блюд. На сегодняшний момент существует много видов этих сочных и сладких плодов.

Наиболее популярны фрукты в их естественном свежем состоянии, а также сухофрукты – чернослив. Различны они также и по своим вкусовым характеристикам, ведь сливы могут быть и приторно сладкими, и кисловатыми, в любом случае, стоит разобраться, можно ли есть этот фрукт при высоком сахаре.

Калорийность 100 грамм этого вкусного продукта всего 46 калорий. В составе сливы 88 грамм воды, 11 грамм углеводов и 0,7 белка. Кроме этого, фрукт богат пищевыми волокнами и микроэлементами:

  • железом;
  • калием;
  • кальцием;
  • магнием;
  • цинком;
  • йодом;
  • натрием.

В плодах много ретинола, аксорбиновой кислоты и других витаминов. Сахара в сливе от 10 до 12 процентов, в основной массе это сахароза и глюкозы, которые есть не всегда можно при диабете.

Из сливы варят джемы, варенье, пастилу и компоты. Этот фрукт просто идеально подходит для изготовления вина, соков и ликеров. Свежие сливы равноценны по своим полезным свойствам с теми, которые обработаны термически.

Сливы при сахарном диабете – разрешен ли данный фрукт

Сахарный диабет достаточно распространенное в наше время заболевание, которое волнует многих людей на нашей планете. Заболевание очень серьезное и коварное, необходимо постоянно быть начеку и следить за уровнем сахара в крови.

Многие проводят лечение дорогими препаратами, но забывают главное,что наибольшую роль в профилактике и поддержании болезни, играет именно правильное питание и изменение стиля жизни.

В данной статье хотелось бы более детально рассмотреть, какие продукты разрешены при диабете, а какие нет, ну и конечно же, в частности, разобрать, можно ли употреблять в рацион диабетика сливы.

В чем же полезность сливы?

Данный фрукт изначально был привезен к нам из Западной Азии. В наше время насчитывается очень много сортов этого плодового растения.

Многим нравятся не только свежий фрукт, но и в сушеном виде, то есть чернослив. По вкусовым качествам фрукт бывает медово-сладковатым или в выраженной кислостью.

Стоит отметить, что слива малокалорийна и в 100 граммах насчитывают только 48 калорий. В составе плода можно отметить:

  • воду – 87 г;
  • углеводы – 12 г;
  • белок – 1г.

Также стоит отметить,что слива содержит в себе пищевое волокно и много микроэлементов, таких как: железо, калий, кальций, магний, цинк, натрий и йод. Если говорить, о витаминах, которые содержит в себе слива, то стоит отметить большое содержание аскорбиновой кислоты, ретинола, В1, В2, В6, РР и конечно же витамин Е.

Данный фрукт содержит в себе 11 – 13% сахара (точнее глюкозу и сахарозу).Если же говорить, чем еще кроме витаминов полезна слива, то стоит отметить то, что она имеет отличное слабительное действие.

При этом нужно знать и помнить, что хорошим слабительным считается именно сладкий сорт или же чернослив, а вот кислая слива наоборот может провоцировать запоры.

Читайте также:  Дерево с розовыми цветами Церцис полезно в саду

Канадские ученые утверждают, что благодаря тому, что в сливе содержится большое количество клетчатки и витаминов, данный фрукт может помочь или предостеречь от развития раковых заболеваний дыхательного пути и органов ЖКТ, а также от раковой болезни, главная причина которой химическое вещество.

Сливы при сахарном диабете – разрешен ли данный фрукт

Полезные свойства

Давайте рассмотрим какими именно полезными для диабетиков свойствами обладает такой фрукт, как слива:

  1. Хорошо повышает иммунитет.
  2. Помогает избегать зимнего авитаминоза (ведь даже пюре и компоты содержат в себе определенное количество витаминов).
  3. Обладает высокой эффективностью (из-за большого количества аскорбиновой кислоты) при лечении простуд.
  4. Ускоряет процесс регенерации.
  5. Хорошо чистит кишечник (особенно если съедать несколько слив утром на голодный желудок).
  6. Обладает хорошим мочегонным и слабительным действием.
  7. Достаточно легкий и диетический фрукт.
  8. Улучшает кровообращение и укрепляет сосуды.
  9. Благоприятно воздействует на зрение.
  10. Повышает эластичность кожи, а также хорошо ее увлажняет.

Как видите, фрукт достаточно полезен для организма, а для больного сахарным диабетом он отлично помогает бороться с негативными и опасными последствиями (которые могут проявляться со временем) диабета.

Сахарный диабет и слива – можно ли есть фрукт?

Можно ли есть сливы при сахарном диабете 2 типа – это достаточно распространенный вопрос. Естественно, что данный фрукт не запрещен, но при этом не стоит забывать,что сухой фрукт (то есть чернослив) 240 ккалорий, а это намного больше чем в свежем фрукте.

Если считать по гликемическому индексу, то в черносливе индекс примерно 26 – 34 балла, а вот в свежей сливе около 23 баллов. Точно так же и сливовый сок или же пюре содержат в себе высокий гликемический индекс. Так что лучше кушать свежий фрукт, но не стоит все же сильно на него налегать. Можно есть примерно 130 грамм в день (примерно два – четыре средних фрукта).

Сливы подойдут как хороший перекус между приемами пищи или же как полдник. При этом лучше выбирать менее сладкие сорта с кислинкой.

Может ли существовать слива при сахарном диабете в рационе больного? Не только может, но и обязательно должна быть. Ведь сливы содержат много полезных элементов, которые необходимы как здоровым людям, так и диабетикам.

При диабете вообще рекомендуется употреблять как можно больше овощей и фруктов (но с фруктами нужно быть осторожными, так как некоторые содержат очень большое количество сахара и могут только навредить самочувствию).

В любом случае, людям с диабетом очень важно консультироваться с лечащим врачом, который хорошо знает историю болезни пациента и сможет прописать ему правильное лечение и питание.

Помните, что жизнь с диабетом – это не приговор, Вы можете жить полноценной жизнью, просто необходимо будет больше внимания уделять себе и своему здоровью. А также не забывать вести более подвижный и активный образ жизни.

Гречка

Сейчас уже трудно установить, кто первым сказал, что гречка снижает сахар в крови. Это заблуждение, скорее всего, появилось в советские времена, когда для диабетиков собирали продуктовые наборы, в которые попадали не только диабетические продукты, но и просто дефицит. Так попала в набор и дефицитная гречка (и майонез, кстати, тоже!). Видимо, поэтому все решили, что гречка при диабете полезна, и приписали ей чудодейственные свойства. На самом деле в ней те же самые углеводы, что и в других крупах. Причём по количеству углеводов она не самая предпочтительная. Например, в овсяных хлопьях углеводов содержится меньше (50 г на 100 г продукта), чем в гречке (62 г в ядрице и 66 г в проделе). Поэтому, если кто-то не любит гречку — не стоит ей давиться, переходите на овсянку — она полезнее.

Фруктоза при гестационном диабете

Отличие гестационного сахарного диабета от других видов заключается в обнаружении нарушения баланса глюкозы в крови непосредственно при беременности. Статистика возникновения эндокринной патологии – до 4% от всех случаев.

Опасными последствиями могут стать самопроизвольное прерывание беременности на ранних сроках, либо развитие пороков головного мозга и сердца у плода. Такая форма диабета относится к осложнениям течения беременности и при отсутствии лечения может перейти в сахарный диабет 2-го типа.

Фруктоза при гестационном диабете

Во время беременности строго противопоказаны продукты с высоким тератогенным действием. Фруктоза входит в список этих продуктов, поэтому во время беременности исключается полностью. Это высококалорийный продукт, который не способствует избавлению от чувства голода. Если бы беременные женщины продолжали бы ее употреблять, то получали бы избыточную массу тела, которая бы усугубляла течение гестационного диабета.

Потребление фруктозы нарушает пищевое поведение и приводит к нарушениям гормонального фона. Так как во время беременности гормональный дисбаланс менее стабилен, возможно развитие заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и повышенного отложения солей – подагра, катаракта.

Читайте также:  Груша колоновидная для средней полосы россии

Какие фрукты можно при диабете, а какие нельзя

Сахарный диабет – эпидемия 21 века. Выделяют диабет 1 типа или абсолютная инсулиновая недостаточность, и 2 типа. СД 2 типа возникает ввиду нарушения процесса взаимодействия гормона поджелудочной железы, инсулина, с глюкозой. Инсулин и глюкоза будто «не видят» молекулы друг друга.

Фрукты для диабетиков

При недостаточности инсулина рекомендуется диета с ограничением количества углеводов, сладких соков и фруктов. Фрукты с небольшим содержанием сахаров практически никак не влияют на течение сахарного диабета.

Стоит осторожно отнестись к употреблению фруктов и ягод с высоким гликемическим индексом, гипергликемия (повышенное содержание сахара крови) приводит к таким осложнениям как диабетическая ангиопатия, диабетическая стопа, ретинопатия, приводящая к слепоте.

Какие фрукты можно диабетикам первого и второго типа

При СД 1 и 2 типа можно употреблять под контролем гликемии такие фрукты как айва, апельсин, гранат, слива, яблоки, груша.

Айва содержит настолько низкое содержание сахара, что больные сахарным диабетом могут употреблять ее в неограниченном количестве. Единственный недостаток состоит в том, что в наших широтах айва является нечастым гостем.
Апельсины и лимоны содержат в своем составе много витамина С, который способствует мобилизации иммунной системы. Пектин, содержащийся в апельсинах, замедляет распад сахарок до глюкозы, что предотвращает резкий подъем гликемии.
Благодаря особому метаболизму граната в организме, есть его больным сахарным диабетом, можно не думая о хлебных единицах. Особенно богат фрукт микроэлементами и минералами, витаминами. Благоприятно воздействует на пищеварительную систему при употреблении граната с косточками.
Слива также имеет низкий гликемический индекс, при этом богата йодом, калием, кальцием, каротином. Слива – лучший помощник желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Суточная норма сливы 200 г.Яблоки – источник калия, железа, витамина С, клетчатки. В зависимости от сорта, есть их можно от 200 г до 300 г в сутки без вреда для организма больного сахарным диабетом.Груши особенно полезны в виде свежевыжатого сока, доказано, что грушевый сок снижает содержание сахара крови. В день рекомендуется выпивать не более 300-400 мл данного напитка.

Какие фрукты нежелательны при сахарном диабете

Важно ограничить употребление фруктов с высоким и средним гликемическим индексом, так как в них содержится большое количество «быстрых» углеводов. Стремительное повышение сахара крови может привести к гипергликемии.

К фруктам с высоким ГИ относятся: финики, арбузы, дыни, ананасы. Средний ГИ у банана, винограда, киви, манго, хурмы.

Механизм вредного воздействия один для всех этих фруктов – резкое повышение глюкозы приводит к ухудшению общего состояния, головокружению, жажде. При избыточном потреблении данных фруктов может возникнуть тяжелое состояние, требующее неотложной медицинской помощи – гипергликемическая кома.

Регулярное неконтролируемое употребление приведет к раннему развитию осложнений сахарного диабета: трофическим нарушениям – диабетическая стопа, снижению функций почек и хронической болезни почек.

Что полезнее для диабетиков: соки или сухофрукты

Сок – концентрированный продукт, поэтому имеет больший ГИ, чем у фруктов. Сухофрукты более предпочтительны в питании больных сахарным диабетом. Стоит отдать предпочтение сушеным яблокам, грушам, кураге.

Как рассчитать для себя идеальную порцию? Правила употребления фруктов

Что такое идеальный рацион?

В идеальном рационе присутствует около 30% овощей и фруктов каждый день.

Стоит исходить из преследуемых в питании целей: набор, снижение или поддержание массы тела. В среднем, в сутки необходимо употребить около 300 г овощей и фруктов.

Как выбрать фрукты в зависимости от гликемического индекса

В настоящее время разработано множество таблиц с точным указанием гликемического индекса овощей и фруктов, чтобы снизить ГИ блюда, стоит обратить внимание на значения меньше 40.

Полностью отказаться от сахара невозможно, снизить количество его в рационе – реально, полезно, особенно при таком тяжелом заболевании, как сахарный диабет.

Таблицы продуктов

Разрешённые продукты

При сахарном диабете сладкое можно заменить только сладким – сахарозаменителями, фруктами. Можно, например съесть два-три персика, два апельсина или три яблока. Или можно съесть что-то, сделанное с сахарозаменителями. Дело в том, что продукты для людей с диабетом, в том числе и сладкие, отличаются, по сути дела, только одним – они дороже.

В меню должны быть полезные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыба и «хорошие» жиры. Во время пищеварения сложные углеводы и дисахариды в кишечнике распадаются на более простые. В частности, сахар распадается на глюкозу и фруктозу, после чего из кишечника глюкоза всасывается в кровь. Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием жира, сахара и соли.

Продукты, богатые полезными жирами , способствуют снижению уровня холестерина. К ним относятся: авокадо, орехи, оливковое и арахисовое масла. Не забывайте, что, как и все жиры, они содержат большое количество калорий. Важно, чтобы в рационе диабетика было много продуктов с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет процесс пищеварения в организме, высвобождение и всасывание глюкозы. Клетчаткой богаты овощи, фрукты, орехи, грибы и цельные крупы.

Читайте также:  Быстрорастущие деревья и кустарники для дачи и сада

Сделайте выбор в пользу рыбы, а не мяса. Ешьте её хотя бы два раза неделю. С полным списком предпочтительных и не очень рыб, можно ознакомиться на сайте FDA.

Запрещенные продукты

По возможности исключите легкоусвояемые углеводы и алкоголь. Такие углеводы означают быстрый подъем сахара крови, а если человек на инсулине, и быстро этот скачок попытается снизить, резкие перепады уровня сахара опасны для организма из-за риска развития острой сердечно-сосудистой патологии.

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие атеросклероз.

При диабете нужно ограничить:

  • Насыщенные жиры (НЖ). Нужно есть поменьше животных жиров и избегать жирных молочных продуктов. Больше всего НЖ содержится в сливочном масле, жирной говядине, сосисках, колбасах и некоторых видах масла — кокосовом и пальмовом;
  • Транс-жиры. Они образуются когда на пищевом производстве превращают жидкие масла в твердые жиры — так например делают маргарин. Больше всего их содержится в фаст-фуде, выпечке, тортах, пирожных. Транс-жиры лучше не употреблять совсем, независимо от того, есть у вас диабет или нет;
  • Холестерин. Лучше всего — не более 200 мг холестерина в день. Столько примерно содержится в одном курином яйце.
  • Соль. Оптимально будет не более 2300 мг натрия в день. Это где-то одна чайная ложка соли, 6 грамм.
  • В остальном, каких-то специальных ограничений в приеме продуктов нет. А еще можно чаще готовить самостоятельно. Так вы точно будете знать какая калорийность у блюда, сколько в нем белков, жиров, углеводов.

Способ приготовления

Правильное питание при СД также должно подразумевать и правильный метод приготовления блюд. Обычно интенсивная термическая обработка повышает гликемический индекс еды и углеводы, содержащиеся в блюдах, быстрее проникают в кровь. Если продукт невозможно съесть в сыром виде, то его нужно либо отваривать, либо готовить на пару.

Если же не обойтись без жарки, то лучше использовать для этой цели оливковое или кокосовое масла. Подсолнечное или сливочное подходят меньше. Исключают масла на основе трансжиров (маргарин и т.д.). Не следует готовить на них, и не следует использовать для питания приготовленные на них продукты. Исключают продукты, приготовленные на гриле, копчености, консервы, чипсы и т.д.

Выбор и хранение сливы

Поскольку при диабете количество ягод должно быть ограничено, а на рынке их поштучно не продают, придется обратить внимание на признаки качественной сливы и учесть требования к ее хранению. Тогда в холодильнике сохранится небольшой запас и не придется постоянно бегать на фруктовый рынок.

Селекционерами выведено множество сортов и гибридов, отличающихся цветом, размером, вкусовыми качествами и условиями выращивания. Классическим вариантом считаются сливы темно-синего окраса, средней величины, с хорошо отделяющейся косточкой и кисловатой шкуркой. На прилавках встречаются красные, желтые и почти белые плоды. Критерии выбора у них одинаковые.

  1. Ягоды должны быть целыми, без вмятин и темных пятен.
  2. Плотность мякоти средняя.
  3. Беловатый налет считается нормой, запах яркий, выраженный, без примеси кислоты или затхлости.
  4. Поверхность плодов сухая, без трещин.
  5. Плодоножка коричневая, высохшая или совсем отсутствует.
  6. Недозрелые плоды можно хранить несколько дней при комнатной температуре. Спелые сливы требуют более прохладных условий. Не рекомендуется помещать их в полиэтиленовый пакет, лучше неплотно уложить их пластиковую или эмалированную емкость и прикрыть крышкой.

Маленький секрет: ягоды буду храниться лучше и дольше в картонных упаковках из-под яиц.

Употреблять в пищу сливы при диабете полезно, соблюдая правила питания и не превышая рекомендованное количество. Тогда они внесут разнообразие в рацион, подарят силы, выносливость и хорошее настроение.

Слива при сахарном диабете и типа

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Слива известна всем своими вкусными мясистыми и сочными ягодами. Это плодовое дерево распространено в наших садах. Оно легко прорастает из косточек и быстро достигает плодоносного возраста. В сезон ягода очень доступна по цене. Многие хозяйки делают из неё заготовки на зиму: маринуют, готовят джемы, варенья и компоты. Насколько она полезна и можно ли употреблять сливы при диабете?