Как сделать наливку из малины в домашних условиях?

Аналоги из категории Сиропы для диабетиков

Инструкция по применению Малина сироп на фруктозе

Состав и форма выпуска Фармакологическое действие Инструкция Показания к применению Противопоказания к применению ArrayСостав и форма выпуска

Сироп содержит фруктоза, сок плодово-ягодный, вода, сорбиновая кислота (Е 200), лимонная кислота (Е 330), пектин.

Фармакологическое действие

Фруктоза является одним из наиболее часто встречающихся видов натурального сахара. Она присутствует в свободном виде почти во всех сладких ягодах и плодах. Некоторые соединения фруктозы встречаются в виде природных продуктов. Ученым фруктоза известна уже более 100 лет. Свойства, которые отличают ее от обыкновенного сахара, как, например, возможность применения в пищевом рационе больных сахарным диабетом, известны также уже десятки лет. Спокон веков фруктоза в различном виде входила в питательный рацион человека. Она хорошо усваивается организмом, не оказывая вредного влияния на здоровье и не вызывая побочных явлений. Фруктоза, являясь природным веществом, обладает многими положительными свойствами, которые можно использовать в производстве различных продуктов. Наиболее важными являются высокая степень сладости, безопасность с точки зрения кариеса, отсутствие побочных явлений, , тонизирующий эффект, свойства подчеркивания ароматов и образования новых ароматических субстанций, хорошая растворимость и малая вязкость. В настоящее время фруктоза уже широко применяется при изготовлении лечебных препаратов и диетических продуктов. Плоды малины традиционно используют при гриппе и простудных заболеваниях, также как и противосклеротическое средство.

Включение в диетический рацион ягод малины значительно ускоряет лечение различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Инструкция

Развести сироп в кипяченой воде по вкусу.

Показания к применению Малина сироп на фруктозе

Для улучшения обмена веществ малину рекомендуют для детского диетического питания.

Противопоказания к применению Малина сироп на фруктозе

Индивидуальная непереносимость компонентов сиропа, сахарный диабет.

Пирог «Лакомка»

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сладко. Нежно. Ароматно. ВКУСНО! Что еще нужно для удовольствия к чаю? Рецепт из давнишней копилки, который регулярно оттуда вынимается :-D. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты: Хлопья овсяные Молоко Сахар Мед Какао-порошок Масло сливочное Сода Уксус Мука пшеничная Корица Сметана Сироп ягодный

Tetula 29 марта 2009 года

  • 6211
  • 61
  • 61
  • 80

Хлопья овсяные Молоко Сахар Мед Какао-порошок Масло сливочное Сода Уксус Мука пшеничная Корица Сметана Сироп ягодный

Рецепт

Я уже не могу представить свою усадьбу без участка, на котором растут кусты как красной, таки желтой малины (черной малины пока нет у меня). Еще мой дедушка когда-то привез несколько видов малинового куста, как он говорил, для будущих поколений и просто для того, чтобы было. Часто благодарю его, за труд и ту работу, что он делал для меня. Теперь я с удовольствием практически, в любое время года могу вкусить, как замороженную, так и свежую (летом, конечно же) малину. С древних времен малиновые ягоды высоко ценились людьми, а наши предки использовали их как лекарственное средство. Легенды гласят, что малина появилась благодаря маленькому Зевсу, который громко рыдал в своей колыбели, а молодая нимфа, по имени Ида, желая унять младенца, решила собрать ягоды малины и накормить ими будущего бога Олимпа. В спешке, она немного поранилась острыми колючками растения и слегка залила кровью ягоды. С тех пор, в мире появилось два вида ягоды – красная и желтая малина. Первые упоминания об этой ягоде найдены в летописях азиатских путешественников-кочевников, которые искали лечебные травы и ягоды по всей Азии, начина я с Китая и заканчивая окрестностями греческих поселений. Историки, не могут назвать точную дату окультуривания этого кустарника, однако все в один голос трубят, что впервые малиновая ягода была замечена на столах греческих вельмож и правителей. С падением Греции, Римская держава переняла опыт культивирования и уже через несколько веков, малиновый куст был известен далеко за пределами Европы. На Руси, малина была известна во времена язычества и пользовалась небывалым успехом, однако такой массовый успех она заимела в 16 веке, когда сотовое разнообразие превысило отметку в 10 раз больше, чем в древности.

Читайте также:  Лаванда южанка выращивание из семян дома

Малину часто называют ягодой долголетия и здорового образа жизни. Целебные свойства могут отличаться от условий произрастания и сорта малины. Однако, во всех сортах присутствует минеральные соединения железа, цинка, меди, а в небольшой состав органических кислот только усиливает лечебные свойства малиновой ягоды. В группе с большим количеством витамина С и антиоксидантами, природного происхождения, малина способна противостоять раковым опухолям, отлично противостоит цинге и служит средством от заболеваний кожного покрова. Народная медицина в малине нашла отличное средство против кашля и как средство отхаркивания. При заболеваниях кровеносных сосудов народные лекари советуют делать отвар из листьев малины. Не рекомендуется употреблять малину и ее листья, людям с проблемами щитовидной железы, при язве и подагре.

На зиму всегда запасаюсь малиной так, что немного ягод малинки остается в замороженном виде. Сегодня хочу рассмотреть необычный рецепт домашней настойки из малины. Будет у меня настойка из малины на спирту с остреньким перцем, который придаст особый вкус и пикантную жгучесть. Для приготовления особой настойки мне нужны такие ингредиенты:

— малина замороженная – 250 гр.,

— острый домашний перец Чили – ½ часть стручка,

— имбирь (свежий лучше) – 30 гр.,

— вода – 550 мл.,

— фруктоза – 5-7 ст.л.,

— зерновой дистиллят (70%) или спирт – 0,7 л.

Перец с имбирем промываем в воде. Нарезаем имбирь небольшими кусочками, а перец разрезаем вдоль на 2-3 части. В стеклянную банку засыпаем: измельченный перец и имбирь, туда заливаю зерновой дистиллят с крепостью 70%. Закрываю плотно герметичной крышкой. Хорошо все взбалтываю и отправляю настаиваться в комнатных условиях на 2 недели с обязательным каждодневным встряхиванием содержимого. После этого, фильтруем и отжимаем мякоть через два слоя марли. Получилось у меня 820 мл ароматного настоя с крепостью 60%. Затем, я готовлю сироп из 5-ти столовых ложек фруктозы и 550 миллилитров горячей воды. Далее, смешиваем настой и приготовленный сироп. Хорошо все смешиваем и отправляем на несколько дней (лучше 6-7 дней) для отдыха в стеклянной емкости. Настойка из малины в домашних условиях готова, пора звать друзей и приниматься за дегустацию.

Цвет напитка просто прекрасен, такой яркий, красивый, насыщенно-малиновый оттенок. Аромат напитка слышна чистая малина с едва уловимой ноткой перца. Вкус напитка просто поражает. Делая первый глоток, ощущается приятный малиновый вкус с ожиданием чего-то сладкого и ароматного, но в послевкусии четкий, уверенный, но не сильный, обжиг чилийского красного перца. Сочетание составляющих в напитке необычное и обязательно удивит каждого, особенно женскую аудиторию. Настойка немного пьянит и тонизирует, а любителям сладкого, рекомендую добавить еще парочку ложек фруктозы. Считаю, что моя авторская настойка из малины, однозначно удалась и рекомендую всем. Ожидаю Ваших комментариев и экспериментов. До новых встреч, друзья.

душистых компотов из малины — Лайфхакер

  1. Переберите и ополосните ягоды. Переспелые и зелёные для компота не подходят. Для более насыщенного вкуса можно использовать больше ягод и менять количество сахара. А если напиток получится приторным, просто увеличьте количество воды.
  2. Чтобы избавиться от червяков в малине, положите её в миску и на 5–10 минут залейте слабым соляным раствором (примерно 1 чайная ложка на 1 литр прохладной воды). После промойте.
  3. Компот из малины можно сделать впрок или пить сразу. Процесс приготовления отличается, так что выбирайте подходящий вариант.
  4. Каждый рецепт рассчитан на трёхлитровую банку.

    Пропорционально меняйте количество ингредиентов, если вам нужен другой объём.

  5. Если собираетесь консервировать малиновый компот, обязательно простерилизуйте банки и крышки.
  6. Храните заготовки на зиму в прохладном и тёмном месте.

mario7/

  • вода;
  • 300 г сахара;
  • 600 г малины.

Воду вскипятите в кастрюле. Добавьте сахар, а когда он растворится, выложите малину и варите не больше 5 минут. Потом накройте крышкой и остудите.

Способ 1

Малину положите в банку и засыпьте сахаром. Залейте кипятком до верха. После закатайте, немного покрутите, чтобы песок растворился. Укройте банку полотенцем или одеялом. После полного остывания уберите в кладовку.

Способ 2

Малину положите в банку и залейте кипятком. Через 20–30 минут, когда вода остынет, перелейте её в кастрюлю и вскипятите. Добавьте сахар и варите ещё пару минут, пока он не растворится. Залейте ягоды сиропом и закатайте. Укутайте и оставьте до полного остывания.

  • 6 рецептов ароматного желе из малины

Что понадобится

  • вода;
  • 300 г сахара;
  • 300 г малины;
  • 300 г смородины;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, а после его растворения — малину, смородину и лимонную кислоту. Оставьте на огне на 5–7 минут. Потом накройте крышкой и остудите.

Как приготовить «Наливка из малины»

  1. Для приготовления наливки из малины в домашних условиях требуется немного — спелые ягоды, водка и сахар. Такой напиток великолепно подойдет к любому праздничному столу и в качестве аперитива во время обеда.
  2. Обязательное условия — водка хорошего качества. Пропорции такие: на 1 литровую банку насыпьте малину под «плечики», добавьте стакан сахара и залейте водкой. Ягоды должны полностью погрузиться в жидкость. Накройте банку крышкой и уберите в темное место.
  3. Через 2 месяца достаньте наливку. Лучше ее настаивать в холодильнике и затем там же хранить. Перед разливом в бутылку тщательно перемешайте ягоды, но постарайтесь не разломать их — в бутылке они будут превосходно смотреться .<_iz_

Перетёртая с сахаром малина без варки

Огромное содержание витаминов в ягоде, делает ее прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний. А еще она славится своим жаропонижающим свойством. Поэтому все стараются заготовить ее на холодный период. Чтобы приготовить из нее варенье без ваpки, ее можно просто перетереть с сaхаром, не прибегая к блендеру.

Такой способ заготовки использовали во все времена. Моя бабушка тоже делала запасы перетёртой мaлины и зимой, потчевала нас ароматным десертом.

Пока созревает ягодка, не упускаю время и я. Сейчас у нас горячая пора заготовки мaлины. Собираем ее через день и перерабатываем разными способами.

Присутствие в свежих ягодах катехинов и антоцианов, помогает подавлять патогенные микроорганизмы. Малина обладает легким жаропонижающим свойством, благодаря своему потогонному эффекту.

Пропорции продуктов:

  • 1,0 кг мaлины;
  • 1,5 кг сахара;

Процесс  готовки:

При перетирании я выдерживаю принятых пропорций. Этот процесс выполняется вручную. Остаются  крупные кусочки плодов, встречаются даже целые ягодки. Чтобы они не закисли, консервирующего продукта требуется больше.

Перетёртая мaлина хранится только в холодильнике. Срок ее хранения до 6 месяцев.

Поэтому, заготовки живой ягоды делают небольшими. Одна-три баночки на зиму. Остальные плоды подвергаются тепловой обработке.

Засыпаем сразу весь сахар. Берем любую толкушку и начинаем перемешивать содержимое, слегка поддавливая на него сверху. Иногда мне хочется, чтобы в варенье сохранилось больше кусочков ягоды. Тогда я просто перемешиваю ее ложкой.

Перетёртая с сахаром малина без варки

Процесс перемешивания продолжаем до тех пор, пока сaхар не растворится полностью.

Для большей уверенности, оставляем смесь в кастрюле на сутки. Периодически возвращаясь к ней для перемешивания.

Теперь можно наполнить баночки ароматным живым вареньем. Емкости закрываем крышками и отправляем на хранение в холодильник.

Перетёртая с сахаром малина без варки

Что делать, если малина с сахаром забродила?

Если в холодильнике стоит в банках живое варенье, за ним надо присматривать. Бывают случаи, когда оно начинает бродить. Если этот процесс заметить вовремя, то варенье можно реанимировать. Для этого на литр ягодной массы добавляем 2 стакана сaхара и провариваем его минут двадцать при медленном кипении (с момента закипания).

Если процесс брожения уже запущен, остается только приготовить мaлиновую наливку.

Перетёртая с сахаром малина без варки

Наливка из малины без водки

Если вы хотите получить слабоалкогольную наливку, смело отказывайтесь как от водки, так и от прочих крепких спиртных напитков.

Ингредиенты

  1. Малина – 2 кг
  2. Сахар – 800 г
  3. Вода – 200 мл

Метод приготовления

  1. В трехлитровую банку положить несколько слоев малины и сахара. Добавить воду и размять ягоды при помощи деревянной скалки.
  2. Снабдить емкость проколотой резиновой медицинской перчаткой или крышкой с гидрозатвором, после чего поставить ее в теплое солнечное место.
  3. Дождавшись окончания процесса брожения, процедить напиток через марлю, перелить в чистую тару, закрыть крышкой и подержать пару дней в темном прохладном месте.
  4. Затем готовый напиток разливается по бутылкам и отправляется на хранение в погреб или в холодильник.

Что делать с вареньем, которое забродило или покрылось плесенью

Здесь есть сразу несколько вариантов решения проблемы.

Первый. Если варенье из малины чуточку забродило в первые несколько недель после приготовления, то его следует вылить обратно в кастрюлю, на каждый литр добавить по 1 кг сахара и снова сварить на протяжении 10 минут. Разложить по баночкам, заранее простерилизованным, и убрать на хранение в холод.

Такие баночки следует пометить любым удобным для вас способом и использовать не для чаепитий, а для приготовления пирогов, булочек, морсов или компотов.

Что делать с вареньем, которое забродило или покрылось плесенью

Второй. Если на поверхности появилась плесень, то от такого варенья лучше избавиться сразу. Но если жалко – уберите все участки с видимой плесенью, затем удалите слой варенья в глубину на 2 см, а оставшееся выложите в кастрюлю, добавьте сахара и проварите 10 минут.

Когда такое варенье будете перекладывать в баночки, то сверху насыпьте слой сахара высотой примерно 1 см. Он не позволит в дальнейшем здесь развиваться этому грибку.

Очень вкусное желеобразное варенье из малины

Этот рецепт похож на другие, несколько отличаясь способом приготовления, но получается вкусное, ароматное , желеобразное варенье. На его приготовление, Вы затратите около часа + время на подготовку ягод. Калорийность составляет 271 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты:

  • малина 1 кг
  • сахар 1,2 кг
Очень вкусное желеобразное варенье из малины

Приготовление:

  1. Ягоду необходимо перебрать, очистить от мусора. После чего заливаем подсолённой водой на несколько минут. С помощью этой процедуры мы удаляем из малины малинового жучка и его личинки
  2. После этого промываем от солёной воды, высыпаем в в кастрюлю и засыпаем 0,5 кг сахара
  3. Ставим кастрюлю в прохладное место на 5 часов, чтобы выделился сок
  4. Через указанное время сливаем сок, добавляем оставшийся сахар и варим сироп
  5. Заливаем сиропом ягоду, ставим на плиту на слабый огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня
  6. Минут через 7-10 снова ставим на огонь и доводим до кипения, повторяем 3 раза. Каждый раз обязательно снимаем с варенья пену
  7. Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем крышкой

Из малины в собственном соку

  • Время: 12-15 часов.
  • Количество порций: 4-5 литровых банок.
  • Калорийность блюда: 112 ккал.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Полезная, яркая и ароматная консервация – это находка для уютных зимних вечеров в кругу близких людей. Ягоды в собственном соку используют для приготовления красивых пирогов, тортов, подают с блинчиками и оладушками, добавляют в горячий чай или мороженое. Для аппетитной полезной заготовки рекомендуется использовать сладкую пудру вместо обычного сахара.

Ингредиенты:

Из малины в собственном соку
  • свежие плоды – 3 кг;
  • пудра сахарная – 750 г.

Способ приготовления:

  1. Ягоды внимательно перебрать, хорошо промыть.
  2. Выложить их в широкую кастрюлю слоями, каждый посыпать пудрой.
  3. Настаивать 10-12 часов, чтобы ягодки дали концентрированный сок.
  4. Простерилизовать банки, выложить в них малину шумовкой, залить соком.
  5. Прикрыть крышками тару, поместить в большую емкость с водой. Кипятить три-пять минут.
  6. Укупорить крышками. Перевернуть, завернуть чем-то теплым.
  7. После остывания банку с готовым компотом убрать на хранение.