Какие самые лучшие семена помидоров для теплиц и открытого грунта?

Томаты – культура теплолюбивая. Потому выращивать ее в теплице часто бывает легче, чем в открытом грунте. Особенно там, где лето короткое и не слишком жаркое. Успех во многом зависит от того, насколько удачно выбраны сорта томатов для теплиц, пригодны ли они для имеющихся условий. Но как разобраться в том многообразии, которое предлагают производители семян?

Особенности выбора томатов для консервации

Томаты — одни из самых популярных овощей для консервации. Чтобы выбрать правильный сорт, необходимо учитывать следующие факторы:

  • по размеру томаты должны быть средними или маленькими, тогда они будут легко помещаться в горлышко банки;
  • для избежания деформирования и потери товарного вида при термической обработке, шкурка томата должна быть плотной;
  • семена должны быть мелкими, чтобы после засолки они не стали жесткими;
  • плоды для солений должны содержать высокий уровень углеводов и сахара;
  • все томаты, которые вы консервируете, должны быть примерно одной даты сбора с грядки.

Заготовки на зиму из помидор

Мы расскажем вам о трёх гибридах, которые вам точно понравятся и по вкусу и для консервации

Томат «Черри Кокта F1»

Томат Черри Кокта агрофирма «Партнер»

Первый Томат с котором мы вас познакомим — это «Черри Кокта F1». Данные помидоры очень аккуратненькие, завязываются по логике, без пропусков, кисточек очень много и мы думаем что с одного такого кустика у вас получится законсервировать несколько баночек. Томаты плотные, не трескаются, в заготовках шкурки не лопаются. По размеру и по консистенции они идеально подходят для банок.

Черри Кокта F1

Еще чем хороши эти томаты — они компактные при своей урожайности, вы можете посадить более загущенно. Еще одно преимущество данного сорта томатов для дачников, которые не часто бывают на даче и хотят избежать проблем когда томаты очень сильно выгоняют пасанки.

Томаты для закруток на зиму

Как раз этот томат — «Черри Кокта F1» вам подойдет, он не так сильно выгоняет пасанки, достаточно будет раз в неделю приезжать на дачу и удалять их. Данный сорт томата выращен из семян агрофирмы партнер, он идеален для консервации и для употребления в свежем виде.

Томат «Черри Литл Пинки F1»

Томат Литл Пинки F1 агрофирма Партнер

Следующий интересный сорт томата о котором хотим вам рассказать, это томат «Черри Литл Пинки F1». По размеру он примерно такой же как и предыдущий гибрид, разница только в цвете.

Эти томаты имеют малиновый цвет, а в остальном он напоминает томат «Черри Кокта F1». Он такой же плотный на ощупь, также идеально подходит для употребления в свежем виде и для консервации банок на зиму.

Томат Литл Пинки F1

Томат «Черри Литл Пинки F1» славится хорошей урожайностью, на кусте очень много плодов. Выращен этот томат также из семян агрофирмы партнер.

Томат «Черри Златояр F1»

Томат Черри Златояр агрофирма Партнер

Если у вас высокая теплица, то вам обязательно нужно посадить этот томат и на начало — середину августа у вас на всю высоту будут увешаны плодами. Данный сорт очень вкусный, очень урожайный, он также идеально подходит для консервации в баночки.

Томат Черри Златояр F1

Еще одно преимущество данного томата, у него очень небольшое место крепления плода, он один из самых устойчивый к заболеваниям и практически не подвергается никаким болезням. Томат «Черри Златояр F1» обладает отличной урожайностью, потрясающий вкусом, хорош как в свежем виде так и для засолки.

Все три гибрида, которые мы упомянули в данной статье, вы можете консервировать по отдельности, а можете также в баночку положить сразу три томатика: розовые, красные и насыщенно желтый. Смотрится данное сочетание потрясающе красиво и очень, очень вкусно.

Мы рассказали о небольшом списке сортов томатов выращенных из семян фирмы Партнер. Томаты подходят и для свежего употребления и для консервации.

Хорошего вам урожая и вкусных заготовок!

Лучшие сорта помидор для засолки тепличного выращивания

Де Барао Красный

Первый в этой номинации – сорт, который имеет несколько «собратьев», схожих по характеристикам, но отличающихся по окрасу. «Де Барао Красный» − самый популярный представитель этой семьи. Его широко используют дачники всех регионов России. Помидоры получаются ровными, гладкими, одинаковой формы и веса. Масса одного томата варьируется от 70 до 90 г. Куст вырастает до 2 м. С каждого собирается до 7,5 кг овощей.

Помидоры одинаково хорошо подходят и для засолки в бочках, и для консервирования в банки. Благодаря высокой сахаристости плесень не образуется. Плотная кожица не лопается, мякоть при любом виде переработки сохраняет аромат и вкус. Сорт устойчив ко всем типичным заболеваниям. Он отлично переносит засуху, понижение температуры, не требует частых подкормок. Показатели лежкости и транспортабельности – высокие. Помидоры используют в промышленности для производства томатной пасты, кетчупа, консервации.

Согласно отзывам универсальный сорт сочетает лучшие характеристики, из-за которых его и выбирает большинство овощеводов страны. Гармоничное сочетание сахаристости и кислотности позволяет употреблять томаты в свежем виде.

Достоинства:

  • ровные, привлекательные томаты;
  • дружное плодоношение;
  • неприхотливость;
  • сбалансированный вкус;
  • универсальное применение.

Недостатки:

  • не обнаружены.

Алые свечи

Кусты высокорослые, достигают 2 м. С 1 кв. м собирается 15 кг овощей. Сорт высокоустойчив к заболеваниям. Вкус яркий, выраженный. Аромат томатный, интенсивный. Хранятся созревшие овощи довольно долго, транспортировку выдерживают на любые расстояния.

Дачники отметили, что помидоры из-за плотной мякоти подходят для замораживания, вяления, сушки, переработки в сок. За универсальность многие поставили сорту наивысший балл.

Достоинства:

  • привлекательная необычная форма;
  • сладковатый ароматный привкус;
  • завязываемость при любых условиях;
  • длительный срок плодоношения;
  • устойчивость к болезням.

Недостатки:

  • не обнаружены.

Чудо света

Вкус сладковатый, без кислинки. Помидоры активно используются для консервирования, так как хорошо сохраняются после термической обработки, не размягчаются, не лопаются. В свежем виде они тоже вкусны, создают праздничное настроение даже при приготовлении самых простых блюд. Урожайные показатели высокие. Одно растение стабильно дает 12 кг плодов, но известны случаи, когда показатель составлял 18-20 кг.

Согласно отзывам это один из лучших желтых сортов для засолки, который кроме насыщенного «солнечного» оттенка обладает неоспоримыми преимуществами по сравнению с аналогами. Свежесть сохраняется на продолжительное время. К транспортировке плоды относятся спокойно. Даже при длительных перевозках товарный вид остается неизменным.

Достоинства:

  • оригинальный внешний вид;
  • высокая сахаристость;
  • иммунитет к бактериям и вирусам;
  • не требователен в уходе;
  • стабильно высокое плодоношение.
Читайте также:  8 лучших рецептов приготовления фаршированного перца на зиму

Недостатки:

  • не обнаружены.

Дамские пальчики

Вкусовые качества хорошие. Мякоть мясистая, сладковатая, с небольшим содержанием семян. Помидоры применяются для всех видов переработок, хотя хороши и в свежем виде. При засолке помидоры не покрываются плесенью, при заливке кипяченым рассолом не трескаются, мякоть и кожица остаются плотными. Лежкость продолжительная. При перевозке плоды чувствуют себя прекрасно.

Культура хорошо реагирует на засуху, переувлажнение, понижение температуры. Она имеет иммунитет ко всем типичным заболеваниям и вредителям. Огородники отметили, что это оптимальный сорт для цельноплодного консервирования, который не только отличается отменным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Он не нуждается в усиленном уходе, обильно и долго плодоносит.

Достоинства:

  • интересный внешний вид;
  • урожайность − до 10 кг с куста;
  • высокие товарные качества;
  • отличные лежкость и транспортабельность;
  • универсальность использования.

Недостатки:

  • не обнаружены.

Подготовка семян к посадке

На рынке имеется множество урожайных сортов томатов. Перед покупкой семян определитесь, какие качества будущих плодов для вас важны. Приобретайте только те семена, которые предусмотрены для выращивания в теплице. Для теплиц лучшими и урожайными видами помидоров являются детерминантные гибриды, так как именно для таких сортов тепличные условия считаются лучшей средой для выращивания. Для получения обильного урожая рекомендуется выбирать сорта помидоров, устойчивых к болезням и вредителям.

От правильной подготовки семян зависит их всхожесть.

Подготовка семян на рассаду:

  • переберите семена и удалите непригодные;
  • замочите посевной материал в слабом растворе марганцовки на 2-3 минуты;
  • промойте семена под проточной водой;
  • перед посадкой подержите семена 1-2 дня завернутыми во влажную ткань для лучшего раскрывания и прорастания;
  • высаживайте семена в заранее подготовленную и удобренную почву на расстоянии 2-3 см, чтобы посадки смогли свободно расти.

Выбор сорта по типу теплицы

Выбор сорта томатов для теплицы

Не последнее значение для выбора сорта имеет и тип теплицы, в которой они будут выращиваться. Это может быть как летнее укрытие без обогрева, так и постоянное отапливаемое сооружение, используемое и в холодное время года.

Летние теплицы

Летние теплицы отличаются, в основном, материалом светопроницаемого покрытия. Обычно это полиэтиленовая пленка, сотовый поликарбонат или стекло. Пленочные теплицы самые холодные. Для них следует подбирать раннеспелые сорта и гибриды, обладающие коротким вегетационным периодом. Например: «F1 Благовест», «F1 Джина», «F1 Кавалер», «F1 Шустрик». Прекрасно подойдут для них и все помидоры группы «Черри», отличающиеся неприхотливостью и холодостойкостью. А вот теплолюбивый «Де Барао» или вкусный, но капризный «Черный принц» могут и не дать хорошего урожая.

Зимние теплицы

Покрытия зимних теплиц делают только из стекла и поликарбоната. Отличительной их особенностью является наличие искусственного обогрева или отопления.

Для стеклянных и поликарбонатных отапливаемых теплиц, наиболее подходящими считаются высокопродуктивные гибриды, имеющие сравнительно небольшой период вегетации. Например, F1: «НК-Спринтер», «Каспар», «Увертюра-НК», «Верлиока», «Рапсодия-НК». Из среднеранних – «Этюд-НК» и «НК-Фермер». В летних теплицах эти сорта также чувствуют себя хорошо.

Сорта южной селекции, типа «Медовый король», «Розовый фламинго», в средней полосе удается выращивать только в зимних теплицах с дополнительным обогревом.

Универсальные сорта

Существуют и универсальные сорта, которые можно выращивать как в пленочных, так и отапливаемых теплицах. Один из самых удачных – гибрид «F1 Евпатор». Он настолько выносливый, что неплохо себя чувствует даже в открытом грунте.

Неплохо зарекомендовали себя как универсальные раннеспелые и среднеранние гибриды F1: «Фламенко», «Ля-ля-фа», «Аксинья», «Паленка», «Кострома». Из сортов – все те же неприхотливые «Черри», «Подарок» и «Драгоценные».

Томатов, предназначенных для теплиц, достаточно много. Потому сделать правильный выбор бывает сложно. И самый лучший помощник в этом – личный опыт. Только попытавшись вырастить тот или иной сорт, можно с уверенностью сказать, подходит он в данном случае или нет. То, что понравилось одному садоводу, вполне может оказаться неприемлемым для другой теплицы. Поэтому надо не останавливаться лишь на старых, давно проверенных помидорах, а искать и пробовать новые гибриды и сорта.

Самый вкусный рецепт заготовки томатов без стерилизации

Томат в томате – рай для настоящих ценителей помидор. Тут мы рассмотрим еще один рецепт, который не требует стерилизации. Нам понадобится 2 вида овоща – для консервации и для сока. В первом случае, лучше выбирать засолочный сорт, а во втором – те, что посочнее.

Для консервации сгодятся даже крупные помидоры, ведь их можно нарезать на кусочки. Эта универсальная заготовка выручит вас, когда в состав блюда потребуются томатная паста или свежие овощи. Да и уплетать закуску просто так одно удовольствие!

Список ингредиентов:

  • Томаты для консервации
  • Помидоры для сока

На литр сока:

  • 1 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • Чеснок, зелень, пряности по желанию

На одну литровую банку, заполненную овощами, уходит примерно поллитра жидкого соуса. То есть в емкость поместиться половина от ее общей вместимости.

Процесс приготовления:

Так как рецепт не подразумевает дополнительной стерилизации, стеклотару нужно очень хорошо промыть. Для этого, берем соду и чистую кухонную губку. Старательно промываем, чтобы не оставалось никаких следов жира и загрязнений. Затем тщательно споласкиваем.

Стерилизовать их не обязательно, достаточно очень хорошо промыть. Но, если считаете нужным, прогреть их в духовке или над паром, например, будет не лишним.

Крышки кипятим 5 минут или просто обдаем кипящей водой.

Те помидоры, что предназначаются для засолки, очень хорошо моем и насухо вытираем. Отрезаем сверху часть, где крепилась плодоножка. Ведь сорт мы берем засолочный, поэтому овощи плотные. А срез поможет им лучше промариноваться по мякоти.

Закладываем их по подготовленным емкостям, не очень плотно.

Если плоды у вас крупные, просто нарежьте их дольками. Как мне кажется, резаные кусочки получаются даже еще более нежными и вкусными.

Овощи, предназначенные для заливки, тоже промываем и срезаем все лишнее – корочку от плодоножки, подпорченные и подсохшие участки. Перемалываем их блендером или проворачиваем в мясорубке.

При желании можно протереть через сито, чтобы избавиться от семечек и кусочков кожуры. Но это вовсе необязательно.

Пока оставим массу в таком виде.

Кипятим чистую воду для первичной заливки. Заготовки ставим на большое полотенце. Кипящей жидкостью заливаем овощи полностью, до самых краев банок. Прикрываем горячей крышкой и накрываем второй половиной полотенца. Оставляем на 10-15 минут.

Так как томаты плотные, нам лучше еще раз прогреть их. Поэтому, воду сливаем и вливаем новую порцию кипятка. Такие меры обеспечат их надежную стерилизацию. Во втором случае можно оставить уже на 7-10 минут.

Тем временем, ставим на огонь кастрюлю с соком. Всыпаем соль, сахарный песок и перемешиваем.

Сейчас вы можете добавить сюда рубленую зелень, чеснок, лаврушку или другие специи на свое усмотрение.

Доводим до кипения и с этого момента на средней мощности варим 5 минут. При этом необходимо снимать образующуюся пенку.

Воду из банок сливаем и наполняем их только что снятым с плиты соусом. Лейте до самых краешков, чтобы внутри не оставалось воздуха.

Закручиваем или закупориваем под ключ. Ставим крышками вниз и накрываем чем-то теплым. Это может быть плотное полотенце или покрывало, например.

Читайте также:  Лечо из болгарского перца на зиму – пальчики оближешь!

Оставляем их минимум часов на 8-10, чтобы содержимое полностью остыло.

Несмотря на отсутствие в составе уксуса и других консервантов, заготовка отлично чувствует себя долгое время даже при комнатной температуре. Ведь мы дважды заливали овощи кипятком, а затем медленно остужали ее в горячем соусе. Поэтому, они отлично прогрелись и простерилизовались.

Лучшие сорта помидоров в зависимости от регионов России

Селекционеры создают районированные сорта, чтобы они с максимальной отдачей росли на определенной территории страны. Такие растения комфортно чувствуют себя в условиях конкретной местности, поэтому при покупке пакетика семян стоит обратить внимание на рекомендации производителя.

Сорта томатов для Подмосковья непременно должны быть такими, которые растут под пленкой. Связано это с тем,что климат указанной местности весьма изменчив. Огородникам рекомендуют обратить внимание на такие наименования:

  • Сладкая гроздь и Медок; они являются раннеспелыми сортами помидор, так как вызреют уже к 85 дню роста;
  • Андромеда, Невский, Монгольский карлик и Аленка принесут плоды на 10 дней позже;
  • Терек F1— гибрид, который дает мелкие плоды (масса около 20 граммов) на крупных гроздях(до 25 штук), созреют они на 90 день от посева;
  • Розовый мед имеет самый длительный срок созревания, который длится приблизительно 110 дней.

Лучшие сорта томатов за уральской местности непременно должны быть штамбовидными с весьма коротким сроком созревания. Ведь лето на Урале характеризуется как короткое, прохладное с частой сменой погоды. Поэтому сорта помидоров должны быть устойчивы к такому переменному климату. Дачникам можно посоветовать такие названия:

  • Моя любовь F1 растение, которое самостоятельно регулирует темпы роста, оно прекращает рост после появления пяти соцветий, аплоды созреют через 85 дней от посева;
  • Берсола F1 принесет урожай уже через 90 дней от появления всходов;
  • Прекрасная леди F1 и Леля F1 — эти гибриды начинают плодоносить через 95 дней, в такое же время даст урожай сорт под названием Новосибирский красный;
  • Сибирский скороспелый, Сибирский экспресс F1, Джина и Король Сибири имеют такие сроки созревания, которые укладываются в значения от 100 до 110 дней;
  • Кострома F1 и Сахарный бизон задержатся с урожаем до 105 дня.

Прекрасная Леди F1

Самые подходящие сорта помидоров для Средней полосы России совпадают с теми, которые были указаны для Подмосковья. Ведь климатическая зона там одна. Поэтому приобретать можно уже упомянутые выше названия. Или обратить внимание на такие наименования:

  • Братишка является весьма низким кустиком, он не вырастет выше 40 см, его маленькие помидорчики (до 70г) созревают уже к 70 дню от посадки семя в грунт;
  • Солнечный даст урожай на 95 день;
  • Алпатьева 905А, Красная стрела F1 и Белый налив позволят лакомиться помидорами только через 100 дней от посева.

Сорт помидор 2021 Белый налив

Интересный новый сорт томатов для Южных регионов — Ладненький. Он может не дать зрелых плодов на других территориях, так как имеет длинный срок созревания — 110 суток. Да и высота растения достигает значения 130 см. поэтому его необходимо подвязывать.

Заключение

В этой статье приведена лишь малая толика из существующих ныне на рынке семян. От качества посадочного материала зависит очень многое, но во время покупки обращать внимание только на производителя не стоит. Важно учесть все нюансы.

А потом четко следовать рекомендациям. Поскольку от ухода за ростками в большей степени зависит качество урожая.

Естественно, что о новых наименованиях еще не достаточно сведений об апробации. Так как большинство огородников еще не успели посадить их на своих участках. Зато другие томаты лучшие сорта отзывы на 2021 год уже получили. С ними легко ознакомиться.

Например, про сорт Алсу пишут,что он обладает отменным вкусом. А несомненным достоинством является небольшое количество листьев. Это упрощает уход за растением. Ведь их не приходится часто удалять.

О Безразмерном встречается такой отзыв. Длина ветвей оказалась слегка больше, чем заявлял дачники не получили плодов томатов весом в 1 кг, зато много было помидорок весом от 400 до 600 г. Но такой недостаток не сильно расстраивает огородников. Те кто интересуется сибирскими коллекциями томатов пробовали новый сорт Акварель. Дачники рекомендуют не дожидаться полного созревания его плодов и снимать их еще зелеными. Они прекрасно дозревают в домашних условиях.

Самые лучшие сорта томатов сибирской селекции на год

Из года в год нас радует своими сортами сибирская селекция. Эти выведенные томаты придуманы специально для Сибири. Они более устойчивые к перепаду температур, болезням, успевают созреть за короткое лето, а самое главное у них отличная урожайность.

Настенька:

Очень интересный гибрид, обладающий отменным вкусом и высокой урожайностью. За свою ценность мы его садим каждый год.

  • Раннеспелый 90 – 100 дней.
  • Высота куста 50 – 70 см. Относим к штамбовым детерминантным растениям.
  • Вес плода 150 – 200 гр.
  • Урожайность 10 – 12 кг. на м².

Вкусные, мясистые , сочные плоды завоёвывают у садоводов всё больше внимания из-за того, что растёт и плодоносит в течении всего периода. Сорт устойчив к болезням, особенно к фитофторе, что улучшает его в глазах дачника. Очень долгий срок хранения плодов, они не трескаются и не мякнут. Применяют помидоры в свежем виде, заготовках на зиму, а также для приготовления различных блюд.

Есть конечно же недостаток, как же без него. Томаты нуждаются в минеральном удобрении, в очень большом количестве.

Данко:

Один из замечательных сортов выведенных сибирскими селикционерами. Плоды крупноплодные, очень вкусные со сладкой мякотью и сильным ароматом. Маленько отклонюсь от темы, этот сорт хоть и не имеет большого урожая, как хотелось бы, но зато стабильно плодоносит в любых климатических условиях.

  • Раннеспелые 100 – 110 дней.
  • Высота куста в грунте вырастает 50 – 70 см. В теплицах до 120 см.
  • Масса плода в грунте до 250 гр. В теплице до 400 гр.
  • Урожайность 3,5 кг. с каждого куста.

Сорт предназначен, как для салатов, так и в свежем виде. Устойчив к заболеванием, мало подвержен вредителям. Не подойдёт для длительного хранения. Вкус у томата сахарный, очень вкусный, кто раз попробует – будет хотеть ещё. У него есть один незначительный минус: так как кожура очень тонкая, то могут трескаться. Зато отлично переносит холод, зной, сильную засуху.

Кстати, плоды не стоит применять в консервации. Поэтому старайтесь не сажать слишком много.

Подснежник:

Это очень урожайный сорт, за это его и любят. Специально выращен для суровых условий Сибири.

  • Раннеспелый 90 – 100 дней.
  • Высота куста 110 – 130 см. Пулудетерминантное.
  • Масса плода 100 – 150 гр.
  • Урожайность 6 – 8 кг с куста.

Для теплиц этот сорт подходит плохо, так как выведен для сибирских регионов и жару переносит плохо. Помимо красивого внешнего вида у подорожника иммунитет к заболеванием, а самое главное морозостойкость. Помидоры хороши в свежем виде, а также для отжима соков и приготовления пасты.

Кемеровец:

Переносит перепады температур, выведен специально для Западной Сибири.

  • Раннеспелый 100 – 105 дней.
  • Высота куста 40 – 50 см. Детерменантного типа, штамбовый.
  • Масса плода 60 – 110 гр.
  • Урожайность 5 кг. с куста.
Читайте также:  Варенье и желе из смородины — рецепты на зиму

Не требует подвязки и пасынкования . Устойчив к различным заболеваниям, особенно к фитофторозом. В применении помидоры универсальны.

Вельможа:

Полюбившийся сорт дачникам за высокую урожайность, а главное похож на сорт «Бычье сердце», что описан выше. Скажу честно, что схож по вкусу и внешнему виду.

  • Средне ранний сорт 105 – 120 дней.
  • Высота куста  60 см.,  но может достигать 150 см.
  • Масса плода 100 – 130 гр. достигает до 400 гр.
  • Урожайность высокая.

У растений хороший иммунитет к болезням, но иногда может напасть клещ, чтобы избавиться, листья и стебель нужно протереть мыльным раствором.

Плоды мало подходят для консервации, только в разрезанном виде, из – за большого размера. На вкус сладкие.

Если хотите получить большой урожай, нужно регулярно поливать и убирать сорняки, а также обязательное рыхление.

Поверьте, очень хороший сорт, вы останетесь довольны.

Воловье ухо:

Тоже очень популярный среди садоводов. Семена можно собирать самостоятельно для последующей рассады.

Самые лучшие сорта томатов сибирской селекции на год
  • Среднеспелый 110 – 115 дней.
  • Куст высокий достигает более 150 см.  Индетерминантный, не ветвистый.
  • Масса плода 100 – 140 гр.
  • Урожайность  1 м² можно получить до 7 кг.

Кожица у помидор плотная, благодаря этому они не растрескиваются. Мякоть мясистая, сочная, очень много семян. Томаты «Воловье ухо» хорошо применяются в свежем виде для салатов, закусок и других блюд. Из более спелых помидор получается отличный сок. Устойчивы к различным заболеванием, холоду. К недостатком можно отнести лишь то, что куст нужно формировать.

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Помидоры, сохраненные по этому рецепту, особенно вкусны, их можно есть как самостоятельно, так и использовать при приготовлении соусов, супов и других блюд. Благодаря тому, что закуска готовится без уксуса, она получается натуральнее и вкуснее, чем та, что на полках магазина.

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Для приготовления лакомства понадобится:

  • 4 кг плотных помидоров;
  • 6 кг спелых томатов для сока.
Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Ингредиенты для 1,5 л заливки:

  • 1 ложка соли;
  • 1-1,5 столовых ложки сахарного песка;
  • 2-4 горошины душистого перца (по желанию).
Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Процесс приготовления:

1. Поместите упругие плоды в кипящую воду на одну минуту, затем откиньте на дуршлаг и снимите с них кожицу.

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

2. Плотно сложите очищенные плоды в стерилизованную тару и добавьте горошины перца в каждую банку. Накройте крышками на некоторое время.

3. Из мясистых спелых плодов выжмите томатный сок через соковыжималку или приготовьте его по старинному методу. Для этого нарежьте большие помидоры и нагрейте их в эмалированной кастрюле под крышкой, пока они не станут мягкими. Пропустите через сито, чтобы получить пюре без семян и кожуры.

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

4. Измерьте количество полученного сока и растворите в нем соль и сахар. Заливка должна получиться слегка соленой. Варите до тех пор, пока она не перестанет пениться.

5. Разлейте горячий маринад по заполненной стеклотаре: налейте томатный сок в первую банку, накройте стерилизованной крышкой, поместите в кастрюлю с горячей водой, затем налейте сок в следующую банку, накройте крышкой и т. д. (температура воды для стерилизации должна быть примерно равна температуре содержимого стеклотары).

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Для банок объемом 2 л вам понадобится около 1 л сока. Стерилизуйте 2-литровые банки – 35 минут, 1,5 литровые – 25 минут, литровые – до 15 минут.

6. Закройте банки и переверните их. Накройте пуховым одеялом и дайте им полностью остыть. Помидоры в собственном соку готовы.

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Лучшие сладкие сорта томатов для открытого грунта

Агата

…Я выращиваю этот сорт уже несколько лет, и с каждым годом объем урожая не уменьшается. Для увеличения количества спелых плодов нужно соблюдать правильную агротехнику – подкармливать и поливать растения, рыхлить землю…Мнение эксперта

Сорт «Агата» ценится гладкими, ровными и аккуратными плодами, как будто бы один к одному. Они прекрасно смотрятся на столе в виде нарезки и отлично демонстрируют себя в салатах и консервации, в первых и во вторых блюдах. В среднем, масса помидор равна 110 г. Форма у них округлая, цвет колеблется от оранжевого до темно-красного, в зависимости от времени сбора урожая. На вкус овощи сладкие, приятные.

Агата растет кистями по 3-5 шт. Обычно здесь содержится не более 5.5% сухих веществ, поэтому урожай долго хранится в свежем виде и отлично переносит транспортировку. В связи с этим растение часто выращивают с целью дальнейшей продажи. Высота куста не превышает 35-45 см, то есть он детерминантный. Куст легок в уходе – не требует частых поливов и подкормок.

Лучшие сладкие сорта томатов для открытого грунта

Достоинства

  • Дружное созревание;
  • Универсальность применения;
  • Сладкий вкус;
  • Сроки созревания – от 95 до 110 дней;
  • Ранний урожай.

Недостатки

  • Средняя устойчивость к болезням;
  • Дает не более 4 кг на один куст.

Благодаря плотной кожуре и мякоти, это хороший вариант для наполнения начинкой – сыром, грибами, мясом.

Аппетитный

Сорт томатов для открытого грунта «Аппетитный» относится к низкорослым и розовым. Растение детерминантное – ограничено высотой 100 см в открытом грунте и 170 см – в теплицах. Оно созревает в течение 110-115 дней с момента появления проростков. Кусты быстро наращивают зеленую массу и перегружены плодами – каждый из них обрастает 5-6 шт. на одной кисти. Овощ достаточно крупный и тяжелый, весом до 450 г. Размеры можно увеличить путем пасынкования. Для выдерживания такой нагрузки требуется подвязывание.

Аппетитный спокойно переносит прохладное лето, и урожайность от этого не снижается. Обычно она находится на уровне 8 кг с 1 кв. м. Сладкий вкус, не грубая кожура и сочная, сахаристая мякоть делает его идеальным кандидатом на приготовление салатов. Овощ шарообразной формы, не очень ровный. Изначально селекционеры выводили сорт для употребления в свежем виде, однако он прекрасно подошел для приготовления кетчупа, соуса, пасты.

Лучшие сладкие сорта томатов для открытого грунта

Достоинства

  • Вкусный и в несозревшем виде (зеленый);
  • Не твердый;
  • При нарезании почти не пускает сока;
  • Свежий, приятный запах;
  • Быстрое созревание.

Недостатки

  • Плоды зеленоватые вверху даже в созревшем виде.

Садоводы хотели бы улучшить транспортабельность созревших помидоров. Также многим не нравится ветвистость кустов, из-за которой их не удается уместить на небольшом участке.

Заграничный представитель, выведенный в Америке и распространившийся в Европе и Австралии. Сорт не внесен в Госреестр России, но рекомендован к выращиванию как в открытом, так и закрытом грунте. Он благодаря морозоустойчивости может культивироваться на всей территории страны. Рома относится к «сливкам» за счет такой же вытянутой формы, поэтому легко консервируется в банках.

Растение детерминантное, высотой до 80 см. Томаты формируются гроздями по 3-10 шт. весом до 80 г. Невызревшие помидоры успешно доспевают в помещении, а готовые хорошо переносят хранение. Плодоношение начинается на 105-125 день после возникновения всходов и проходит 3 волнами. Овощ вкусный, сочетает кислинку и сладость из-за повышенного содержания сахаров.

Достоинства

Лучшие сладкие сорта томатов для открытого грунта
  • Устойчивость к фузариозу и вертициллезному увяданию;
  • Приличная урожайность – от 8 до 12 кг с 1 кв. м;
  • Не склонен к гнили;
  • Неподверженность растрескиванию;
  • Универсальность в приготовлении.

Недостатки

  • Выращивается только через рассаду.

В отзывах огородники указывают на отличную лежкость и транспортабельность томатов. Этому способствует небольшой вес и плотная кожица.