Повидло из абрикосов: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Готовим очень вкусное абрикосовое повидло и абрикосовый джем с ликером «Наслаждение».

Абрикосовое повидло — рецепт

Для его приготовления:

  • Абрикосы без косточек — 2 килограмма.
  • Сахар — 300 грамм.

Плоды для приготовления повидла из абрикосов подойдут совсем мягкие, даже слегка переспевшие.

Приготовление повидла:

  1. Хорошо вымоем абрикосы, удалим косточки и поврежденные места (абрикосовая масса должна составлять 2 килограмма).
  2. Поставим абрикосы на огонь и проварим их до мягкости в течение 20 минут, все время помешивая.
  3.  Проваренные плоды, протрем через сито или взобьем в блендере.
  4.  Добавим в абрикосовое пюре сахар, хорошо перемешаем и поставим варить на небольшой огонь. Варим 15 минут, обязательно все время, помешивая, чтобы повидло не подгорело.
  5. Готовое абрикосовое повидло, разольем горячим в стерильные баночки и  сразу же закатаем стерильными крышками.
  6.  Банки с повидлом перевернем вверх дном, укутаем и оставим их остывать.

Простой и вкусный яблочный пирог    

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Простой и вкусный яблочный пирог    

Простой в приготовлении и очень вкусный яблочный пирог. Подойдет как на праздничный стол, так и просто для тихих семейных вечеров. Пирог получается не затратный, продукты всегда можно найти на вашей кухни. Джем можно использовать любой на ваш вкус. У меня домашний абрикосовый. Пирог получается очень вкусный и ароматный.

Мука пшеничная Яйцо куриное Лимон Масло подсолнечное Сахар Разрыхлитель теста Соль Яблоко Джем абрикосовый

Простой и вкусный яблочный пирог    

Абрикосовое повидло

В этом году свекры передали нам два ящика абрикосов. А так как портятся они довольно быстро, то большую часть мы решили пустить на варенье и повидло. Признаться честно, такого вкусного повидла я не ела еще никогда в жизни!

Абрикосовое повидло

Раньше из абрикосов я варила джем по рецепту, где нужно было добавлять воду, и он получался полужидкий. Но а как иначе, ведь абрикос — довольно сухой фрукт. И в отличие от ягод при варке сок не выделяет. И поэтому сварить его без воды довольно проблематично, как я думала. Вообще, джем от повидла тем и отличается, что первый по своей консистенции не такой густой. А повидло должно быть такое, чтобы ложка стояла.

И вот свекровь передала мне рецепт абрикосового повидла, где воду добавлять не надо. А абрикосы варятся в своем собственном соке. Повидло благодаря этому получается очень-очень густое и безумно вкусное!

Абрикосовое повидло

Ингредиенты для джема:

Время приготовления — 30 минут 6 часов на то, чтобы абрикосы дали сок.

Абрикосовое повидло

Сложность — средняя. Ход работы

Читайте также:  5 простых рецептов из кабачков на зиму для домашнего консервирования

Абрикосы промываем в воде.

Абрикосовое повидло

Разрезаем на половинки, вынимаем косточки.

Теперь самый кропотливый и важный этап. Чтобы абрикосы пустили сок, прокалываем каждую половинку фрукта вилкой с выпуклой стороны несколько раз. В этом случа, даже если абрикосы сами по себе не сочные, они выделят достаточно сока для варки.

Абрикосовое повидло

Засыпаем подготовленные абрикосы сахарным песком и оставляем на 6-7 часов. Я оставляла абрикосы на ночь.

На утро выделяется очень много сока. Теперь можно варить абрикосы.

Абрикосовое повидло

Пересыпаем фрукты с соком и сахаром в кастрюлю или тазик и варим минут 15.

Пенку, которая образовывается на варенье снимаем ложкой.

Абрикосовое повидло

Абрикосы должны стать мягкими.

Затем разбиваем абрикосы при помощи блендера. Если получилось довольно много варенья, то лучше переложить в отдельную емкость только сами абрикосы, а сироп оставить в тазике.

Абрикосовое повидло

Блендером разминаем абрикосы до состояния пюре.

А затем переливаем абрикосовую смесь обратно в тазик к сиропу. Перемешиваем ложкой.

Абрикосовое повидло

И варим еще минут 12, периодически помешивая повидло ложкой, чтобы оно не прилипало ко дну.

Переливаем горячее повидло в баночки.

Абрикосовое повидло

Повидло застывает буквально за несколько минут. Оно отлично подходит и для начинок, и просто для еды.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Абрикосовое повидло

Витамины в Повидло из абрикосов

Повидло из абрикосов содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг 0,01
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,02
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,02
Витамин B9 (фолиевая), мкг 1
Витамин C, мг 1,6
Витамин E (ТЭ), мг 0,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,2498
Витамин A, мг 0,6
Витамин A (РЭ), мкг 600
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,1
Витамин PP, мг 0,2
Витамин H (биотин), мкг 0,09

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Яблочное повидло 190 0,4 40
Повидло 250 0,4 65
Сливовое повидло 285,25 0,6 0,5 73,55
Повидло абрикосовое 240 0,4 64
Персиковое повидло 236 62
Повидло грушевое 214,6 0,1 0,1 56,8
Повидло из абрикосов 241,5 0,3 0,04 64
Повидло из айвы 216 0,3 0,2 56,8
Повидло из боярышника 167,8 44,7
Повидло морковное 282 0,5 0,4 65,8
Повидло яблочное 250 0,4 65

Абрикосовое повидло

Абрикосы– богатые источники витаминов и минералов радуют своим присутствием и летом, и зимой. Летом это спелые сочные плоды, а зимой это вкусное повидло из абрикосов. Такое угощение может быть само по себе приятным дополнением к чаепитию или стать ингредиентом для приготовления пирога, рулета или печенья.

Для приготовления повидла необходимо заранее обработать плоды абрикосов. Для этого плоды абрикосов необходимо хорошо промыть в проточной воде и извлечь из плодов косточки. Мякоть в виде половинок поместить в емкость для варки или в миску. Затем всю массу засыпать сахаром. В течение суток масса должна настаиваться в прохладном месте.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахарный песок – 750 г

Приготовление:

Плоды абрикосов должны быть спелыми, недозрелые плоды к варке повидла не подходят. Поврежденные плоды необходимо заранее отделить и не использовать в варке повидла. Также стоит удалить и плесневые плоды, если такие попадутся при перебирании и подготовке.

  1. Повидло из фруктов, таких как абрикосы, готовят следующим образом.
  2. Массу абрикосов, засыпанную сахаром и настоявшуюся, необходимо кипятить в течение 20 минут до получения густой консистенции повидла.
  3. Горячую массу необходимо разлить по банкам, которые заранее необходимо нагреть.
  4. Банки с повидлом необходимо оставить остывать и уже остывшие банки необходимо закрыть крышками.

Повидло из абрикосов также можно изготовить из абрикосов с удаленной кожицей.

  1. Для этого необходимо поместить плоды в дуршлаг и на короткое время поместить его в емкость с кипящей водой.
  2. Затем необходимо охладить плоды. В результате кожица будет легко отделяться от плодов. Далее рецепт аналогичен приготовлению повидла из плодов с кожицей. Аналогично готовится и абрикосовое варенье. За счет удаления кожицы и повидло, и варенье получается очень нежное и вкусное.

Повидло из абрикосов на зиму: рецепт

Повидло, приготовленное по этому рецепту, получится золотистое, ароматное и, самое главное, вкусное. Для приготовления можно использовать любые абрикосы. Если вы хотите получить густое повидло из абрикосов– этот рецепт как раз то, что вы искали.

Ингредиенты для приготовления густого повидла из абрикосов:

  • Ванилин или ванильный сахар – 1-2 пакетика;
  • Очень спелые свежие абрикосы – 1-1.5 килограмма;
  • Кислота – на кончик ножа;
  • Сахар (в зависимости от сладости абрикос, варьируется количество сахара) – 400 грамм;

Абрикосовое повидло в домашних условиях: приготовление

Тщательно промойте абрикосы под проточной водой. Чистые абрикосы выкладываем в другую миску.

С помощью острого ножа разрезаем абрикосы на две части, так удобней всего доставать косточки. Следите за тем, чтобы абрикосы были свежие, даже немного подгнившие плоды не подойдут. Они испортят вкус и внешний вид повидла.

Выкладываем обработанные абрикосы в железную емкость. Тушим на слабом огне под крышкой до тех пор, пока они не станут очень мягкими и не пустят сироп. Чтобы смесь не подгорела, можно добавить пол стакана воды, и на протяжении варки помешивать. Затем выключаем плиту, и отставляем абрикосы в сторону.

Необходимо отделить мякоть от абрикосовой шкурки, а для этого следует подождать, пока масса остынет. В противном случае вы рискуете обжечь руки. Абрикосовое повидло на зиму получается нежное, практически без фруктовых комочков. Оно даже чем-то напоминает джем.

После того, как масса остыла – отделить мякоть от кожуры. Второе можно выкинуть.

Теперь перетираем мякоть через мелкое сито.

Стоит в очередной раз взвесить получившуюся массу. Это связанно с тем, что из-за невнимательности можно переборщить с другими ингредиентами. На 1 килограмм абрикос, нужно 400 грамм сахара.

Как варить абрикосовое повидло: 2 способа

Существует около 100 способ варки повидла, мы предлагаем 2 самых популярных варианта, которые обязательно пригодятся вам в жизни.

Варим повидло из абрикосов на зиму: обычный способ

Варим протертую массу на слабом огне до получения густой массы. Густота должна быть примерно, как у жидкой сметаны.

Получившееся повидло разлейте по чистым емкостям и отправьте на хранение в темное место. Обратите внимание: крышки и банки не должны иметь никаких дефектов, так как они могут взорваться или со временем начать издавать неприятные запахи.

Как варить абрикосовое повидло: проверяем готовность

Возьмите очень мелку тарелку и налейте туда немного абрикосовой смеси. Если повидло не растекается во все стороны– готово. За 5-10 минут до готовности не забывайте добавлять лимонную кислоту.

Повидло из абрикосов на зиму: рецепт

Готовность можно также определить на глаз. Как ранее было сказано, готовое повидло из абрикосов должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Повидло из абрикосов: рецепт “готовим дома” №2

Это повидло получается не такое светлое как предыдущее, однако по вкусовым качествам оно ни чем не хуже.

Ингредиенты для приготовления повидла из абрикосов:

  • Тростниковый или белый сахар (коричневый сахар будет немного окрашивать повидло) – 3 килограмма;
  • Спелые, однако, не переспевшие абрикосы – 3 килограмма;

Как приготовить абрикосовое повидло: рецепт приготовления

Тщательно промойте плоды под проточной водой. Затем уже чистые абрикосы следует освободить от косточек.

Пропустите дольки абрикосов через мясорубку.

Получившуюся кашу следует засыпать сахаром.

На легком огне варим повидло около тридцати минут. После чего даем ему отдохнуть на ночь. Приготовить повидло из абрикосов можно несколькими способами, описанными ранее в статье. Чтобы выбрать самый оптимальный способ, следует взвесить все “за” и “против”.

Затем опять варим повидло около двадцати минут. Снимаем с огня и переливаем в заранее приготовленные емкости – закатываем.

Повидло из абрикосов на зиму: рецепты

Повидло только из одних плодов абрикос бывает довольно скучным. Предлагаем вам несколько вариантов того, что можно добавить в повидло. От ингредиентов способ варки не меняется.

Вишнево-абрикосовое повидло имеет приятный аромат.

Абрикосово-яблочное повидло идеально подходит для начинки выпечки.

Абрикосово-апельсинное повидло удивит ваших знакомых, так как имеет экзотический вкус.

Абрикосовое повидло, рецепт которого покорил сердца многих женщин, можно готовить с чем угодно. Экспериментируйте с добавками, ведь это и делает повидло еще вкуснее.

Повидло из абрикосов

Многие хозяйки варят впрок не только варенье, но и повидло, которое представляет собой хорошо уваренную сладкую массу из фруктов или ягод. От варенья оно отличается меньшим содержанием воды в готовом продукте и более однородной и «гладкой» текстурой.

Повидло из абрикосов — это вкусное и полезное сладкое блюдо. Оно может быть отличным дополнением к любому чаепитию, его можно использовать как начинку в различных видах домашней выпечки.

Калорийность 100 г абрикосового лакомства равна 236 ккал.