Варенье из китайской айвы: ароматное угощение

В свежем виде айву не употребляют из-за специфичного вкуса, а вот варенье из нее с разнообразными добавками вызывает восторг у всех. Мы нашли для тебя самые аппетитные рецепты варенья из айвы и расскажем, как его приготовить.

Состав и калорийность

Варенье из айвы имеет сложный химический состав. Оно богато витаминами, минералами, органическими кислотами.

Пищевая ценность (на 100 г)
Название Содержание Норма % от дневной нормы
Калорийность 273 ккал 1542 17,7
Белки, г 0,4 93 0,43
Жиры, г 0,2 68 0,29
Углеводы, г 70,6 141 50,07
Пищевые волокна, г 1,3 20 6,5
Вода, г 27 2793 0,99
Витамин A, мкг 2 900 0,2
Бета-каротин, мг 0,01 5 0,02
Витамин B1 (тиамин), мг 0,01 1,5 0,7
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,02 1,8 1,1
Витамин C, мг 2,3 90 2,6
Витамин E, мг 0,2 15 1,3
Витамин PP, мг 0,1 20 0,5
Калий (K), мг 55 2500 2,2
Кальций (Ca), мг 13 1000 1,3
Магний (Mg), мг 7 400 1,8
Натрий (Na), мг 6 1300 0,5
Фосфор (Ph), мг 12 800 1,5
Железо (Fe), мг 2 18 11
Моно- и дисахариды (сахара), г 70,4 max 100 70

Как видно из таблицы, наиболее богато лакомство железом, витамином C, пищевыми волокнами. Его калорийность мало чем отличается от аналогов, сваренных из других фруктов и ягод.

Варенье Калорийность, ккал на 100 г БЖУ, г на 100 г
Белки Жиры Углеводы
Грушевое 214,6 0,1 0,1 56,8
Айвовое 221,8 0,1 0,1 58,7
Яблочное 265 0,4 0,3 68,3
Вишнёвое без косточек 219,4 0,3 0,07 58
Абрикосовое из спелых плодов 160,9 0,7 1,1 39,6
Сливовое 288 0,4 0,3 74,2

В чем польза?

Свежие плоды рассматриваемого фрукта употребляют редко, так как не многим нравится вяжущий вкус. Поэтому люди предпочитают употреблять фрукт в других видах, например варят вкуснейшее варенье из айвы. В нём сохраняются все полезные свойства, которые необходимы для людей, такие как пептидные соединения, фруктоза, титан, бор, эфирные масла, железо, селен, медь, калий, фосфор, натрий, витамины А, С, Е, а также группы В.

Айва содержит больше железа, чем яблоки — в 100 г находится 3000 мкг. Витамина С в фрукте содержится в 5 раз больше, чем в цитрусовых. Поэтому рассматриваемый фрукт может заменить сразу несколько апельсинчиков, а варенье ценно, чтобы защитить себя и свою семью зимой от простуды.

Рецептов приготовления айвы на зиму существует много, например, можно положить её в морозилку, но лучшим вариантом считается варенье. Благодаря своему составу данный фрукт и сладкая масса из него может помочь при:

  • анемии;
  • болезнях почек;
  • расстройствах ЖКТ;
  • язве;
  • болезнях сердца и сосудов;
  • ангине;
  • раздражениях кожи и ожогах;
  • головных болях;
  • отравлении.

При головных болях также применяют иву, дельфиниум, купену, гвоздику, липу, эхинацею, молочай, калину, тис ягодный.

Знаете ли вы? Айва считается уникальным деревом, так как у него нет в природе никаких родственных растений. Далее рассмотрим самый вкусный рецепт варенья из айвы.

Читайте также:  «Тещин язык» из баклажанов на зиму – лучшие рецепты

Полезные свойства айвы

Внешне эти фрукты очень напоминают яблоко. Плод желтого цвета с твердой мякотью, вкус кислый, терпкий. Кожица плотная с характерным мохнатым налетом. Благодаря большому содержанию полезных микроэлементов, айву часто называют золотым яблоком.

На заметку! После термической обработки айва не теряет полезные свойства.

Айву употребляют не только как полезный фрукт, но и в качестве средства народной медицины. Фрукт положительно влияет на организм человека:

  1. Пектин и клетчатка в ее составе способствует восстановлению нормального пищеварения и обмена веществ.
  2. Дубильные вещества помогут снять воспаление и способствуют лучшему свертыванию крови.
  3. Полезна при заболеваниях мочевой системы, считается мягким мочегонным средством.
  4. В небольших количествах рекомендуется кушать айву беременным в период токсикоза.
  5. После болезни в период восстановления организма или во время анемии айва лучший помощник.
  6. В холодные зимние дни, когда простуда частый гость, рекомендуется кушать варенье или джемы, приготовленные из айвы.
  7. Можно принимать в свежем виде в качестве природного желчегонного средства.

Сладость плодов обеспечивается содержанием фруктозы, глюкозы. Фрукты содержат витамины С, В, Р, минералы и органические кислоты.

Не следует употреблять айвовое варенье в больших количествах. Чтобы организм получил требуемое количество полезных веществ, достаточно ежедневно съедать 3-5 чайных ложек.

Описание рецепта — Варенье из айвы:

Варенье из айвы — деликатес, который может себе позволить каждый. Этот совершенно несъедобный в сыром виде плод, после тепловой обработки превращается в чудесное лакомство. Оно не только отличная добавка к чаю, но и прекрасная начинка для пирогов и тортов. Варенье из айвы вкусное, очень красивое и весьма полезное. Особенно при при желудочно-кишечных болезнях, малокровии, женских болезнях. Прежде всего это просто кладезь железа. Этого элемента в стограммовом фрукте содержится целых две суточных нормы! Немало в ней и меди. Среди семечковых культур свежие плоды айвы занимают одно из первых мест по составу биологически активных веществ. В них много фруктозы, глюкозы, пектиновых соединений, лимонной, яблочной и тартроновой кислоты, солей калия, кальция. Из витаминов в айве значительное количество провитамина А и витаминов С, Е, В1, В2, В6, РР.

Варенье из айвы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,2 г Жиры 0,05 г Углеводы 57,64 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
222 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления такого варенья понадобятся только айва, сахар и вода.

Шаг 2:

Айву тщательно моем, смывая ворсинки с кожицы и очищаем. Кожуру не выбрасываем, а кладем в кастрюлю.

Шаг 3:

Заливаем кожуру айвы водой. Воды берем столько, чтоб она покрывала шкурки. Ставим на огонь и варим 25-30 минут. Из этого отвара приготовим сироп для варенья.

Шаг 4:

Айва
2 кг

Пока кожура варится, айву нарезаем пластинами. Собственно форма нарезки может быть любой. Можно нарезать кусочками или дольками. Нужно только помнить: айва довольно твердый плод и чем тоньше вы нарежете ее, тем меньше ее придется варить, а значит больше витаминов и микроэлементов в итоге в ней сохранится. Не бойтесь, что пластины быстро разварятся. С айвой этого не произойдет. Целой айвы у меня было почти четыре килограмма. После очистки и удаления сердцевины осталось два килограмма.

Шаг 5:

Читайте также:  Как консервировать помидоры на зиму: 6 простых рецептов
Сахар-песок
2 кг

Когда кожура проварится, удаляем ее и оставляем отвар. В еще горячий отвар всыпаем сахар, который очень быстро растворится. На два килограмма сахара пойдет один литр отвара.

Шаг 6:

Пластины айвы заливаем горячим сиропом и ставим на пять часов, чтоб айва пропиталась сиропом.

Шаг 7:

Через пять часов начинаем варить эти чудо-плоды. В процессе варки снимаем пену если она есть. У меня ее практически не было. Чем чище сахар, тем меньше пены. Варим айву 30-35 минут и выключаем. Опять оставляем на пять часов.

Шаг 8:

Второй раз опять варим 30-35 минут и варенье готово. Горячим разливаем его в стерилизованные банки и закатываем.

Шаг 9:

Цвет варенья из айвы получается просто божественный! Воспользуйтесь этим последним, волшебным даром уже уходящей осени и сварите такое варенье. Приятного чаепития!!

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с яблоками

Готовить такое варенье достаточно просто.

Нужно взять:

  • яблок (лучше всего сладких и сочных, к примеру, «Макинтош») – 1 килограмм;
  • спелой айвы – 1 килограмм;
  • сахарного песка – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите от шкурки и порежьте на дольки плоды.
  2. Засыпьте их сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы пустили сок. Лучше всего сделать это вечером.
  3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  4. Кипятите 10 минут, после чего дайте варенью остыть.
  5. Повторите манипуляцию на следующее утро.
  6. На третьи сутки добавьте к варенью сок из половины лимона, прокипятите, расфасуйте по банкам, закатайте горячим.

Сочетание этих фруктов считается классическим, а варенье из них придется по душе даже тем, кто не слишком жалует сладкие блюда.

Видео о том, как приготовить варенье из айвы в мультиварке редмонд

Предлагаю к просмотру видео про приготовление айвового варенья в мультиварке. Варка не составит особого труда, поскольку машина все сделает за Вас: выставит время и настроит температуру. Можно не бояться, что десерт вытечет или пригорит. Главное, что получается очень вкусно.

Вот такими рецептами и полезными советами у меня получилось поделиться с Вами на страницах моего блога. Айва — уникальный фрукт,его польза неисчерпаема, а вкус просто изумительный. Варенье из этого фрукта можно комбинировать с яблоками, грушами и другими фруктами на Ваш вкус. Запасайтесь на зиму лакомствами, чтобы привнести в холода лучик солнца и его тепло.

Советы:

  • Выбирайте только спелые плоды, так варенье будет сочным и сладким.
  • Не варите айву при бурном кипении. Таким образом получится джем, т.к. фрукт разварится и потеряет форму.
  • Не переборщите при добавлении лимонного сока и корицы. Эти ингредиенты имеют ярко выраженный вкус и запах. Они могут перебить вкус айвы.
  • Обязательно стерилизуйте банки перед закруткой.

До вкусных встреч!

Автор публикации

не в сети 5 дней

Как сварить варенье из китайской айвы дольками

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным: ровные янтарные дольки фруктов в прозрачном, золотистого цвета, жидком сиропе. Дольки фруктов остаются плотными, их можно использовать как начинку для сладких пирогов.

Чтобы сварить такое лакомство, вам понадобится:

  • 2 килограмма спелых плодов айвы;
  • 2 килограмма сахарного песка;
  • 1 литр бутилированной воды;
  • чайная ложечка лимонной кислоты.

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным Приготовление:

  1. В первую очередь, сварите густой сироп из воды и сахара в широком тазу и отставьте его в сторону.
  2. Теперь налейте холодную воду в большую кастрюлю и положите сверху дуршлаг, так, чтобы большая часть его находилась в воде.
  3. Помойте, снимите шкурку и порежьте тонкими дольками плоды. Сразу же складывайте их в дуршлаг, чтобы ни в коем случае не потемнели – от этого будет зависеть цвет готового варенья.
  4. Когда все фрукты будут нарезаны, поставьте кастрюлю на огонь и проварите их, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. На это уйдет примерно четверть часа.
  5. Поднимите дуршлаг, давая воде полностью стечь.
  6. Опустите сваренные фрукты в сироп, доведите до кипения и варите на самом слабом огне минут 10-20, не больше.
  7. На другой день снова проварите.
  8. На третий подготовьте заранее банки и крышки, а затем поставьте варить варенье.
  9. За 5 минут до окончания варки влейте в сироп лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды, и осторожно перемешайте.
  10. Готовое лакомство разложите по 750-граммовым банкам, долейте по плечики сироп и сразу закупорьте.
Читайте также:  Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Медленно остудите и вынесите в подвал.

Джем из айвы с пряностями

Ингредиенты

Джем из айвы с пряностями
  • На один килограмм айвы (нетто) один килограмм сахару.
  • 900 мл воды.
  • Половина звездочки бадьяна.
  • Маленькая палочка корицы.
  • Десяток горошинок черного перца.
  • Пяток горошинок душистого перца.
  • Маленькая щепотка сухого тимьяна (опционально).
  • Столовая ложка лимонного сока.

Как приготовить

Джем из айвы с пряностями
  1. Плоды тщательно вымыть, разрезать и вынуть семена. Если плоды не червивые и кожица не повреждена, то их можно не чистить. Залить качественные отходы водой, довести до кипения.
  2. Добавить все пряности, варить десять минут, процедить отвар через сито.
  3. Положить сахар, размешать, довести сироп до кипения.
  4. Фрукты натереть на крупной терке, залить сиропом, варить около полутора часов на малюсеньком огне.
  5. Для хранения на зиму расфасовать по банкам, закатать, остудить.

Джем из айвы с пряностями

С корицей и медом

Варенье, приготовленное из плодов айвы, меда и корицы – это полностью натуральный десерт, который особенно будет полезен тем, кто не употребляет сахар.

С корицей и медом

Данный рецепт самого вкусного варенья из айвы, наполненного огромнейшим количеством полезных витаминов и микроэлементов, благодаря таким компонентам, как данный фрукт и мед, подарит не только приятные вкусовые ощущения, но и оздоровление организма.

А корица придаст лакомству утонченный и пикантный аромат.

С корицей и медом

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • мед – 1,5 л;
  • корица – 2 г;
  • вода – 400 мл.
С корицей и медом

Приготовление:

  1. Айву рекомендуется очистить от кожицы, семечек и перегородок.
  2. Нарезать дольками толщиной 15 мл.
  3. Вылить в емкость воду и закипятить, выложить фрукты и варить 10 минут.
  4. Достать айву из жидкости, переложить в миску.
  5. В сироп добавить мед и корицу.
  6. После полного растворения сладкого ингредиента, выложить дольки айвы – варить до загустения массы.
  7. Разлить варенье в стерильные стеклянные емкости и закатать.
С корицей и медом

Рекомендация по поводу хранения десерта – лучшие для него условия в холодильнике.

С корицей и медом

В мультиварке

Далее рассмотрим, как сварить варенье из айвы, применяя такое чудо-устройство. Что касается самой последовательности приготовления — все просто, понятно, а по длительности — займет 3 дня (время настаивания смеси).

Необходимые ингредиенты:

В мультиварке
  • айва – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – 2 г;
  • ваниль – 1 г.

Процесс приготовления:

  1. У спелых плодов айвы удалит кожуру и семена.
  2. Нарезать мелкими кусками, выложить в чашу (или другую емкость).
  3. Добавить к фруктам сахар, накрыть и оставить смесь на 72 часа (иногда перемешивать).
  4. По завершении данного времени, выставить программу «Тушение» и готовить варенье 30 минут (повторить 3 раза).
  5. Закипятить смесь и добавить корицу с ванилью.
  6. Разлить по банкам и закрыть.