Бассейны для разведения осетра. Выращивание стерляди как бизнес

Выращивание осетра в установках замкнутого водоснабжения (далее – УЗВ) считается сегодня наиболее перспективным и эффективно развивающимся направлением во всех регионах России. Бизнес отличается простым стартом, не требующим глобального инвестирования в создание построек, закупку оборудования, материалов, кормов и лекарственных препаратов.

Емкости и оборудование и для выращивания стерляди

В самом начале пути разведения этой породы осетровых можно не сооружать искусственное водохранилище, а просто приобрести стандартный пластиковый бассейн глубиной в один метр и диаметром в два с половиной метра. За год в нем можно вырастить до тонны стерляди.

Емкости и оборудование и для выращивания стерляди

Для того, чтобы мальки росли и развивались, бассейн необходимо оборудовать фильтрационными и аэрационными элементами, а время от времени емкость необходимо чистить. По этой причине тем, кто решил заниматься разведением стерляди, нужно будет приобрести еще компрессорную установку, насосы и фильтры.

Если позволяют финансы, желательно купить и автоматическую кормушку. При выборе компрессора и помпы, нужно брать такие агрегаты, которые будут обрабатывать немного больший объем воды, чем у вас имеется. Это делается для того, чтобы оборудование не работало на пределе возможностей и прослужило как можно дольше. Со временем можно докупить еще один бассейн и существенно расширить ферму.

Выращивание осетра дома

Если выращивание рыбок в аквариуме ни у кого не вызывает удивления, так почему же нельзя выращивать похожим образом рыб промысловых видов? Тем более, что этим давно уже занимаются в промышленных масштабах.  Технология разведения осетровых рыб в домашних условиях хорошо отработана и даёт предпринимателям немалый доход. Ведь чёрная осетровая икра и осетрина давно в нашей стране являются признаками высокого достатка и изысканного вкуса. Семейство осетровых рыб даёт и икру, и ценнейшее мясо, как по своему вкусу, так и по полезности. Спрос на эти продукты на отечественном рынке неизменно высокий. Сам осётр не привередлив в питании и каких-то особых научных знаний для его домашнего разведения предпринимателю не требуется. Семейство осетровых включает ещё такие виды рыб, как белуга, севрюга и стерлядь. Разводить этих рыб не сложно, разведение осетров в пруду – давно изученное дело, а ведь всё можно делать даже в квартире. Перечислим преимущества этого домашнего бизнеса:

  • осетрина и чёрная икра являются очень ценным продуктом на рынке питания, обеспеченным постоянным спросом;
  • осетровые породы не требуют особых условий разведения, они способны переносить значительные колебания температуры;
  • для организации питания этих рыб не нужно каких-то особых знаний или умений;
  • для начала бизнеса по разведению осетровых пород рыб не требуется большого стартового капитала.
Выращивание осетра дома

Имея квартиру или загородный дом, можно смело начать выращивание осетров в домашних условиях. Причём вкусовые и питательные качества рыб не зависят от того, где они будут выращиваться. Они во всех случаях превосходные. Требуется лишь значительная площадь – не менее 30 квадратных метров и отопление в выбранном помещении в холодное время года. Для активного роста этих пород требуется температура не менее 17 градусов по шкале Цельсия. Весной и летом оптимальной температурой для роста осетра является значение от 20 до 24 градусов по шкале Цельсия. Можно заняться домашним разведением рыб осетровых пород и в поликарбонатной теплице, где можно разместить бассейн с необходимым оборудованием.

Чтобы купить оборудование для разведения осетра достаточно установить контакты с его поставщиками через сеть Интернет. Фирмы, занимающиеся его поставками, в настоящее время предлагают товар по цене от 600 тыс. рублей. Они занимаются и доставкой оборудования заказчику, и установкой его по любому указанному адресу в любом подходящем для этого месте. Причём цена оборудования для выращивания осетровых у разных поставщиков может сильно отличаться.

Читайте также:  Как выбрать хорошую и вкусную красную икру

Допускается вполне и разведение рыбы  в садках, в неспециализированных ёмкостях, которые можно сделать и в домашних условиях своими руками. Вполне подходит и бассейн из пластика, у которого глубина не меньше одного метра, а диаметр более 3 метров. Если использовать для этого маленький бассейн, то за год можно вырастить не более одной тонны продукции. Но всё, связанное с разведением рыбы дома, можно выполнять своими силами, не прибегая к помощи других людей и не расходуя на это большие личные средства.

В бассейне должны быть установлены воздушные компрессоры, фильтры специальной конструкции и аэрационные устройства. Для того, чтобы время от времени очищать бассейн, потребуется насосное оборудование. Очень полезна в этом деле и автоматическая кормушка, так как она высвобождает много времени, которое обычно расходуется на кормление. Но так как эта кормушка не дешёвая, многие рыбоводы кормление осуществляют вручную.

Выращивание осетра дома

Насосное оборудование и компрессор при рабочей нагрузке не должны работать на пределе. Их мощность должна быть рассчитана с запасом. Только в этом случае оборудование прослужит долгое время без поломок. Подсчитано, что при сооружении бассейна вручную расходы окажутся втрое меньше, чем при покупке его в магазине. Обычно предприниматели начинают с одного бассейна, а уже потом, по мере развития бизнеса, устанавливают дополнительные ёмкости.

Для начала разведения рыб нужно купить мальков осетровых рыб. Это можно сделать лишь в рыбоводческих хозяйствах. Не стоит покупать первую попавшуюся партию малька, нужно хорошенько проанализировать рынок поставщиков этой продукции, рассмотреть различные предложения. Цена малька также играет немалую роль для конечного подсчёта прибыли. Для правильного выбора малька потребуется ещё и совет специалиста, ведь только он может отличить высококачественную рыбу от низкокачественной. В этом вопросе спешки не должно быть – ведь от качества малька во многом будет зависеть скорость его роста и здоровье. Купить осетров для разведения – очень ответственное дело в этом бизнесе.

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.

Система УЗВ работает следующим образом.

Вода в системе постоянно циркулирует по кругу, проходит через систему фильтрации, обогащается кислородом и подаётся в бассейны с рыбой.

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.

Из бассейнов вода постепенно самотёком сливается в общий резервуар, из которого насосом подаётся в систему фильтров. Вода очищается от остатков жизнедеятельности рыб, остатков корма и прочих загрязнений, обеззараживается.

Далее очищенная вода поступает по трубопроводу и обогащается кислородом с помощью кислородного генератора и подаётся обратно в бассейны. В процессе фильтрации часть грязной воды сливается в канализацию и восполняется новой водой из скважины.

Система УЗВ не так уж и сложна, как кажется на первый взгляд, успех разведения осетров заключается в бесперебойной стабильной работе этой системы.

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.

Помещение для осетровой фермы.

Разместить бассейны и УЗВ можно практически в любом помещении, под осетровую ферму можно приспособить производственное помещение, помещение животноводческой фермы, ангар, теплицу и пр.

Основные требования для помещения под осетровую ферму:

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.
  • Наличие системы водопровода и канализации.
  • Наличие электричества.
  • Помещение должно обогреваться в холодное время года.

На рыбных фермах водозабор предпочтительней производить из собственной скважины, лучше один раз потратиться на установку скважины, чем постоянно платить за воду из водопровода.

Условия разведения осетровых.

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.

На осетровых фермах обычно занимаются разведением сибирского осетра, белуги, шип, стерляди, севрюги эти породы хорошо адаптируются в таких условиях.

Для начала понадобится закупить в ближайшем осетровом хозяйстве мальков осетра, закупить корма импортные или отечественного производства.

По мере роста мальков их переселяют в бассейны, постепенно увеличивают количество корма.

Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.

Примерно за 10 месяцев рыба способна набрать вес в 500 г, именно такой вес в ресторанах считается порционным и уже можно осуществлять поставки осетрины в рестораны.

Читайте также:  Донка на судака – преимущества и недостатки

Особенности домашнего разведения стерляди

Самым волнующим вопросом для фермеров является то, когда же рыба начнет расти и приносить прибыль. Так как же всё-таки растет малек?

Зачастую для разведения стерляди берут пять граммов мальков. Все они растут по-разному. Половина рыбы уже через шесть месяцев может весить по пятьсот граммов, вторая же половина будет весить меньше, а через некоторое время будет «перегонять» по весу более «упитанных» собратьев.

Особенности домашнего разведения стерляди

Самым ходовым продуктом считается рыба, которая весит пятьсот граммов и больше. Ее охотно берут владельцы супермаркетов и ресторанов. В нашей стране потребление стерляди не слишком высокое, но все равно, так как на рынке этой породы рыбы практически нет, она расходиться на ура. Именно по этой причине такой вид бизнеса считается очень прибыльным.

После того как самые крупные особи выросли, меньшим нужно еще несколько месяцев дабы подрасти. Через полтора месяца вырастает рыба средних размеров, а затем растет более мелкая. Уже через девять месяцев после посадки в бассейн первой партии, можно загружать новую. Если разведение идет хорошо, можно закупать еще несколько бассейнов и расширять ферму.

Как подготовить условия для приема малька

После перевозки молодняка следует выровнять температуру в бассейне до того показателя, что был в транспортировочном пакете, после чего аккуратно пересаживают. Кормить нельзя двое суток. Пока Ваша задача – наблюдать за поведением, стараясь не шуметь, и контролировать содержание кислорода. Оптимальная температура воды – от 18 до 23 градусов тепла, содержание кислорода должно быть стабильным – 8 мг/л. Длительность светового режима – 19 часов, ночи – соответственно 5 часов.

На третьи сутки можно начинать кормление с перерывом в 3-4 часа (итого 6-8 раз в сутки). Для этого используют искусственные стартовые корма, рассыпая их по поверхности, и живые, в том числе, зоопланктон, рубленую олигохету, науплию артемию, прочее. Остатки неиспользованного корма обязательно удаляют. Трижды в день (только первый месяц) дно и стенки бассейна чистят илоудалителем в целях облегчения работы фильтров. Адаптация к корму мальков может продолжаться до трех суток. Все это время температуру воды поддерживают на прежнем уровне.

Методики

Предприниматели используют 3 технологии выращивания осетра в УЗВ:

  • метод Киселева;
  • метод Краснобородько;
  • разведение для получения икры.
Методики

При разведении рыб по методу Киселева придется зарыбливать бассейны дважды в год. «Улов» тоже собирается дважды в год. Количественно рыбы получится больше, но на крупных особей рассчитывать не следует. За 6 месяцев крупную форель не вырастить.

У метода Краснобородько в этом отношении есть преимущество, потому что он предусматривает разовое зарыбление водоема и периодический вылов небольших партий рыбы. УЗВ комплектуются обеззараживающими и фильтрующими элементами, поэтому внедрить методику можно без труда.

Разведение рыбы для получения икры – отдельная дорогостоящая методика. Для реализации задуманного предпринимателю необходимо устанавливать 2 УЗВ, работающих автономно. Первая установка предназначена для маточной стаи, вторая – для производителей.

Методики

Самый неприхотливый – аксайский бестер, гибрид осетровых. Он развивается быстрее сородичей и дает хороший урожай. В первый раз самки обеспечивают икру в объеме, равном 8% от собственного веса, а во второй и последующие разы – до 20% от веса. Это вдвое больше, чем дает выращивание классического осетра.

Финансовая модель инвестиционного проекта разведения осетра

Текущие затраты

Чтобы определить величину операционных затрат, которые будут обеспечивать все текущие расчеты компании, спроектированной в бизнес плане хозяйства по разведению осетровых рыб, нужно классифицировать статьи расходов и определить сумму по каждой из них:

Итого, бизнес план компании по разведению осетра, потребует ХХХ ежемесячных операционных затрат.

Доходная часть бизнес плана инвестирования в осетровую ферму

Чтобы обеспечить спрос на продукцию и ежемесячные объемы продаж, ведущие к достижению плановой доходности бизнес плана хозяйства по разведению осетра, сформулируем требования к подобным товарам, со стороны покупателей:

  • свежесть и натуральность;
  • доступные цены;
  • наличие в магазинах;
  • ассортимент.

Структура продаж:

Заработная плата и сотрудники

Грамотные и профессиональные сотрудники, преданные своему делу – мечта любого владельца бизнеса или руководителя. Но, чтобы сформировать подобный штат, потребуется приложить много усилий и по полной использовать свои навыки менеджера.

Пример штатного обеспечения бизнес плана фермы по разведению осетра:

Как заработать быстрее?

Существует практика приобретения подросшей рыбы или взрослых особей. Она позволяет сократить время окупаемости, но и требует больших вложений в приобретение стада. Взрослая рыба стоит около 5 тыс. рублей за килограмм, а трехлетний молодняк – 1 тыс. рублей. Чтобы сформировать стадо, приносящее 1 тонну икры, понадобится вложить 100 миллионов рублей. Кроме этого, существует опасность гибели рыбы при транспортировке и как она приживется в новых условиях, никто гарантировано сказать не может.

Перспективы

Насколько перспективно разведение осетровых? Мини-ферма может окупится через 2-3 года после начала работы. На приобретение оборудования придется потратить около трех тысяч долларов. За корм и коммунальные услуги — 500 долларов, около 1000 на покупку качественного малька. В общем, первоначальные затраты обойдутся примерно в 5 тысяч долларов.

Насколько дорого обходится разведение осетровых (мини-ферма)? Цена оборудования может быть снижена, если изготовить часть своими руками или заказать небольшой фирме.

Доход от продажи одного осетра в среднем составляет 6 долларов. Соответственно, небольшая ферма может приносить 3,5 тысячи долларов в год, и это на начальном этапе, без учета производства икры.

Естественная убыль мальков может составлять до 30 %, это норма для содержания в неволе. В естественной среде обитания выживают и вырастают до половозрелого возраста только около трех процентов мальков.

К шестимесячному возрасту осетр может набрать массу в полкилограмма. В этом возрасте рыбу уже можно сдавать в рестораны, так как она идеально подходит для изготовления порционных блюд. Растут мальки-ровесники неравномерно. Доминантные рыбки получают больше корма и быстрее набирают нужный вес.

Первый цикл производства завершается, когда даже самые слабые мальки достигают нужной массы. Это происходит примерно через 8-9 месяцев. После этого можно получить первый доход и приобрести новую партию мальков.

Мини-ферму будет контролировать СЭС. Пробы воды сдаются дважды в год, проверяться будет и осетрина. Понадобится предъявить документацию на мальков и корма. На первоначальном этапе бизнес потребует серьезных вложений, период окупаемости будет достаточно долгим. Серьезную прибыль предприниматель начнет получать после того, как рыбы достигнут половозрелости.

Бизнес на разведении осетра.

Осетровая ферма безупречно перспективный бизнес в плане реализации продукции, спрос на осетрину и чёрную икру довольно высокий и конкурентов в этом бизнесе практически нет.

Для начинающего предпринимателя чтобы открыть осетровую ферму есть два варианта:

Первый вариант, сделать УЗВ самостоятельно. Для этого нужно как минимум посетить осетровое хозяйство, ознакомиться с оборудованием УЗВ, проконсультироваться со специалистом. Собрать самостоятельно УЗВ на пару бассейнов, сначала протестировать его работу, запустить небольшое количество малька, если всё получится, тогда можно приступать к промышленному выращиванию осетра.

Второй вариант заказать установку УЗВ под ключ. Это потребует хорошего стартового капитала, но зато вам специалисты полностью рассчитают мощность необходимого оборудования, соберут установку, протестируют, обучат процессу выращивания рыбы, ещё и дадут гарантию на бесперебойную работу оборудования на несколько лет. В результате уже можно сразу можно будет начать осетровый бизнес.

Какой вариант выбрать решать вам, в любом случае разведение осетров это прибыльный и перспективный бизнес. В европейских странах этот бизнес уже очень развит, в нашей стане осетровых ферм единицы и конкуренции ещё практически нет.