Белый рис: польза и вред для организма, эффективность при похудении

Рис заслуживает нашего внимания, даже если мы не приверженцы японской или китайской кухни.

Знаете ли вы, как готовится рис “арборио”? Наверняка мало кто сможет утвердительно ответить на поставленный вопрос. Ведь такой продукт довольно редко используется современными хозяйками. Хотя среди них все же есть такие, которые не упустят возможности сделать из представленного ингредиента вкусное и питательное блюдо.

Рис “арборио”: как готовить в домашних условиях?

Чтобы блюдо из круглого риса получилось вкусным и питательным, его следует готовить строго по рецепту. Его мы и рассмотрим прямо сейчас.

Итак, нам потребуются следующие продукты:

Белый рис: польза и вред для организма, эффективность при похудении

Делаем ризотто из риса “арборио”

Теперь вам известно, как легко и быстро варить рис “арборио”. Рецепты, включающие данную крупу, могут быть разными. Кто-то делает из этого продукта молочную или безмолочную кашу, а кто-то – запеканки. Однако наиболее распространенным блюдом, где применяется рис “арборио”, является ризотто. Если вы понятия не имеете, как делается такое блюдо, то мы расскажем вам об этом прямо сейчас.

Итак, для ризотто нам потребуются следующие ингредиенты:

  • рис сорта “арборио” — около 250 г;
  • куриный бульон соленый — около 500 мл;
  • филе курицы — 300 г;
  • репчатый белый лук — 1 шт.;
  • оливковое масло без аромата — 30 мл;
  • белое сухое вино — 150 мл;
  • сушеный базилик — десертная ложка;
  • сливки густые жирные — 100 мл;
  • перец и соль — применять по усмотрению;
  • сушеная петрушка — десертная ложка.

Описание

Родиной айвы принято считать Японию. На территории этой страны растение появилось более четырёх тысяч лет тому назад.

250 лет назад в Западной Европе айву выращивали исключительно, как декоративную культуру. И только в 20-м веке были оценены её вкусовые качества и выявлена польза для здоровья, в результате чего айву стали выращивать как плодово-ягодную культуру.

Описание

В основном хеномелес произрастает на территории Японии, а в диком виде встречается в Западном Китае и Корее. Японская айва произрастает в Молдавии, России, Белоруссии, Крыму, на Украине и Кавказе. Японскую айву можно встретить также в странах Европы и Средней Азии.

Венчики цветков окрашены в красивый насыщенный оранжевый цвет и при благоприятных условиях достигают четырёх сантиметров в диаметре. Цветки имеют большое количество тычинок. Что касается пестиков, то в основании они сросшиеся.

Лепестки обратнояйцевидной формы, чашелистики практически округлённые, внутри они имеют опушение бурого цвета.

Описание

Плод – ложное жёлтое яблоко, практически шаровидной формы, до четырёх см в диаметре. Плоды имеют опушённую кожицу, отличаются изысканным тонким ароматом лимона и других цитрусовых.

Обычно вес фрукта достигает 100-200 гр.

Плоды ценят за то, что они богаты аскорбиновой кислотой и содержат много железа.

Описание

Есть несколько легенд и поверий, связанных с айвой японской. Одна из легенд гласит, что у короля была единственная дочь, юная Айва, красотой которой был покорен король Горий. А так как он был колдуном, то решил влюбить в себя прекрасную девушку, а в дальнейшем завладеть всем королевством. Он придумал коварный план – убить девушку и её отца. Король узнал об этом и поведал дочери. Тогда Айва решила отомстить Горию. Она послала ему письмо, где просила его о встрече. Горий обнял красавицу, после чего она вонзила ему кинжал в сердце. С кинжала кровь капала на землю и на этом месте вырастали низенькие кустики японской айвы. Айва цветёт весной и её цветы похожи на капельки крови.

С античных времён айва считается символом плодородия, брака и любви.

Лечебные свойства софоры японской

У софоры японской есть полезные свойства и противопоказания. Первых – больше. В домашних условиях растение лечит некоторые гинекологические недуги, сердечнососудистые патологии, помогает при сахарном диабете и болезнях ЖКТ.

Терапия софорой:

  • Гинекология. В этой сфере оценивается противоопухолевое и противовоспалительное свойства растения. Его могут назначать при вагинитах, цервицитах, кольпитах, кандидозах, эрозийном поражении шейки матки, сальпингите и даже миоме. Считается ценной софора для репродуктивного здоровья женщины. Можно применять внутрь, можно применить в виде спринцеваний. Народная медицина рекомендует принимать софору и при климаксе.
  • Болезни сердца и сосудов. Так как рутин в организме не производится сам, его запасы должны восполняться. Растение помогает вывести из организма «вредный» холестерин, оно препятствует образованию тромбов. Рутин укрепляет сосуды, благотворно сказывается на кровообращении в целом, снижает капиллярную проницаемость. Рутин считается профилактическим продуктом против инсульта, внутренних кровотечений и т.д.
  • Сахарный диабет. Трава органично воздействует на щитовидную железу, на поджелудочную железу, нормализует гормональный фон. Гипогликемические свойства растения также доказаны. Диабетики должны применять софору только под врачебным контролем. Обычно трава включается в комплексную терапию.
  • Пищеварительные патологии. Хорошо заживляет слизистую, потому софору пьют при язве желудка, а также гастрите с повышенной кислотностью. Используют растение и для помощи при колите, геморрое, дизентерии. Отмечают часто, что при язве желудка боли могут усилиться. Кто-то связывает это с регенерацией тканей, кто-то – с сигналом о том, что такое лечение пациенту не подошло.
  • Онкология. Противоопухолевые свойства софоры отмечают травники. Растение сегодня в основном используется в качестве поддерживающей растительной терапии.
  • Детокс. Растение богато природными антиоксидантами, благодаря чему выводит токсины из организма, очищает кровь и печень.
  • Наружное использование. Применение спиртовой настойки софоры японской возможно и в виде орошений, полосканий ротовой полости, компрессов и примочек. Они могут использоваться при ревматизме (примочки и компрессы), отвары применяются для смазывания кожи при псориазе, дерматите, аллергии, трещинах и ожогах, гнойных процессах.
Лечебные свойства софоры японской

Разумеется, целебные свойства растения раскроются при правильном применении, основанном на показаниях, отсутствии противопоказаний, дозировке и режиме лечения.

Читайте также:  Как приготовить отвар из овса для поджелудочной железы?

Лечебным свойствам софоры японской также посвящено это видео.

Свойства риса

Изначально собирается урожай риса «падди», который впоследствии высушивают, отделяя от сорняков и рисовой соломы зерна. Удаляется рисовая шелуха и остается коричневый рис — рис, состоящий из цельных зерен, с питательной отрубевой оболочкой. Если рис обрабатывается дальше, то он подвергается шлифовке, при которой полезная отрубевая оболочка удаляется. Удаляется то ценное, в котором находится большая часть важных для организма питательных веществ – каротин, витамин РР, тиамин, минералы, фолиевая кислота, клетчатка и восемь аминокислот, необходимых организму для построения новых клеток.

После удаления самого ценного в этом злаке, получается так называемый белый рис, шлифованный рис – гладкое белое рисовое зерно, по большей части состоящее из крахмала. По странному недоразумению, именно этот тип риса и является самым потребляемым в мире. Но все то полезное, что будет говориться о рисе и его составе, относится в полной мере только к нешлифованному натуральному рису. Хотя и белый рис имеет свои полезные свойства.

Кроме шлифованного риса продается рис пропаренный. При такой технологии обработки большинство (а именно до 80%) минералов и витаминов из отрубевой оболочки переходят в зерно.

Входящие в состав риса клетчатка и крахмал способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта, обволакивая и защищая слизистую, что благоприятно действует при язве желудка и гастрите.

Крепкий рисовый отвар давно применяется при диарее и расстройстве желудка – ложка рисовой крупы заливается шестью кружками воды и кипятится.

Витамины группы В, содержащиеся в рисовой крупе, оказывают самое наилучшее воздействие на состояние волос, ногтей и кожи.

Рис способствует очищению суставов, ведь в нем содержится много калия, а солей мало.

То, что рис почти не содержит соли, делает его возможным к применению в похудении.

Полезные свойства

Ягоды асаи — это просто находка для поддержания здоровья. Их химический состав настолько богат, что, пожалуй, не уступает ни одному виду ягод. Уже доказано, что в плодах содержится практически такое же количество белка, как и в коровьем молоке или курином яйце. По количеству жирных кислот и Омега-3 ягоды асаи превосходят масло оливы. А также плоды богаты на витамины, аминокислоты и микроэлементы.

Полезные свойства

Ягоды богаты и на углеводы, поэтому употребление нескольких ягодок в день способно восполнить суточную норму клетчатки в организме. Это благотворно скажется и на работоспособности, активности человека.

Полезные свойства

Полезными окажутся эти плоды и для мужчин, ведь их свойства оказывают влияние на их сексуальную сторону жизни. Употребление ягод увеличит не только либидо и чувственность мужчины, но и потенцию. В продаже есть и афродизиаки из ягод асаи, которые будоражат и желание женщин.

Полезные свойства

Полезные свойства

На этом польза плодов не заканчивается. На организм человека они действуют и как детокс, и как препарат, повышающий иммунитет.

Полезные свойства

Также показаны к применению продукты из асаи и для диабетиков, и для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы.

Полезные свойства

На этом все? А вот и нет! Омоложение, вывод холестерина, профилактика раковых опухолей — вот на что еще способен порошок из ягод асаи. Если человек склонен к частым стрессам и депрессивным состояниям, то снова придут на помощь описываемые плоды.

Полезные свойства

Не обошли ягоды и проблему похудения. Продукция на их основе нормализует обменный процесс, выводит токсины, нормализует вес, регулируя аппетит.

Полезные свойства

Полезные свойства ягод асаи некоторые сравнивают с панацеей в растительном мире. Их эффективность доказана.

Полезные свойства

Читайте также:  В чем польза каш на молоке при похудении

Положительные стороны

Польза недоваренного риса состоит в том, что благодаря ему худеть значительно легче. Кто-то употребляет злак в сыром виде, кто-то, чтобы зерна были не такими жесткими, немного припускает его на огне — середина при этом остается твердой.

Полезные вещества риса благотворно сказываются на организме человека:

Положительные стороны
  1. Комплекс витаминов способствует лучшей работе пищеварительной системы. Компоненты особой оболочкой покрывают стенки желудка. Поэтому прием злака рекомендован людям при гастрите или язве. В этом случае крупу лучше проварить чуть сильнее, почти до готовности.
  2. Клетчатка в рисе коричневого цвета благотворно влияет на микрофлору кишечника.
  3. Нешлифованные сорта с малым содержанием калорий помогают сбросить вес. Недоваренный рис подходит для людей, придерживающихся диеты.
  4. Рис употребляется как абсорбент при интоксикациях — он выводит из организма вредные вещества.

  5. Крупа не содержит в себе соли и прекрасно подойдет при почечных болезнях.
  6. Небольшое содержание натрия в крупе прекрасно подойдет для людей с повышенным кровяным давлением.
  7. Пользу принесет злак при диарее, так как обладает закрепляющим эффектом. Лучше пить рисовый отвар или употреблять слегка недоваренный рис.
  8. За счет содержания селена рис защищает организм от размножения раковых клеток и влияния токсинов.
  9. Употребление злака в сыром виде снижает уровень холестерина в крови и укрепляет клетки коры головного мозга.

Помимо всех достоинств, существует подводная часть айсберга.

Противопоказания

Ягоды асаи полезны, но есть противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Грудное вскармливание.
  • Сложные патологии ЖКТ, сердца, печени, почек.
  • Расстройства – на нервной почве, кишечные, вследствие пищевого отравления.
  • Ягоды противопоказаны детям и подросткам.

Есть ли аллергия на ягоду либо продукт из нее, можно проверить, только попробовав. Осторожность требуется от склонных к ожирению, больных сахарным диабетом, беременных. Высококалорийную ягоду или продукты из нее нужно потреблять малыми дозами, чтобы не нарушился кислотно-щелочной баланс.

Фанатичное поедание плодов или продуктов из них чревато быстрым набором веса с повышением уровня холестерина в крови.

Если возникли сомнения, о пользе и вреде продукта стоит проконсультироваться с врачом.

Асаи в мире

Натуральные ягоды асаи сохраняют кондиции, полезные свойства максимум двое суток. Об экспорте плодов не может быть и речи. Поэтому остальной мир довольствуется переработанным сырьем.

Форм выпуска продукта несколько:

  • Асаи-боулы – протеиновые напитки для спортивного питания.
  • Витаминные комплексы (капсулы).
  • Капсулы (как БАД).
  • Сок, другие напитки.
  • Натуральное масло.
  • Порошок.
  • Однако рынок заполонен имитациями. Несколько лет назад это породило всемирный скандал, после чего продукты на основе ягод асаи запретили во многих странах.

Но риск приобретения подделки остается. Поэтому при покупке нужно сохранять бдительность.

Качественный продукт дорог: например, цена литра сока от Now Foods – $30+. В России прошли сертификацию только два напитка на основе плодов асаи – MonaVie Active, MonaVie EMV.

Ягоды бразильской пальмы преподносятся как «молодильное яблочко», афродизиак. Однако точной информации о полезных или вредных свойствах, составе плодов нет.

Продукт дорог, риск купить подделку высок. Можно попробовать ягоды асаи для пополнения личной коллекции вкусов и ароматов. Затем решить для себя, пользоваться ли постоянно или найти замену среди привычных, родных фруктов и ягод.

Можно ли кормить рисом ребенка

Изучая полезный состав и свойства рисовой крупы, любой нормальный родитель захочет включить рис в меню любимого чада. Но что об этом говорят специалисты, можно ли кормить малыша рисовыми кашками и супами? И если да, то, с какого возраста можно готовить дитю блюда с рисовой крупой? Какие это должны быть яства – отварные, тушеные?

  1. В первую очередь определимся – какой вид риса более полезен для детского организма. Педиатры делают акцент на коричневый, но только в хорошо проваренном виде. Продукт содержит клетчатку и грубые волокна, имеет свойство скреплять стул. Поэтому не стоит злоупотреблять с порциями.

    Важно: коричневый сорт риса, не содержащий глютен полезен для детей, у кого есть склонность к аллергическим реакциям.

  2. Каши и супы из риса помогают справиться с вирусными инфекциями, простудами.
  3. Крупа отвечает за энергетический обмен и состояние сосудов, в том числе коронарных.
  4. Антиоксиданты продукта успешно борются с мутациями клеток, вирусами, регулируют деятельность сердечно-сосудистой системы, нервов.
  5. В рисе присутствует фолиевая кислота – элемент, участвующий в формировании нервной трубки плода, минимизирующий врожденные патологии. Также витамин В9 является один из кроветворных элементов, повышающий уровень гемоглобина и снижающий риск развития анемии.
  6. Показана крупа при недостатке магния, предупреждающего остеопороз, старение клеток и всего организма в целом.
  7. Калий выводит из тела лишнюю жидкость, чем устраняет отечность и проблемы в мочеполовой системе.
  8. Неочищенный сорт риса стимулирует деятельность нейронов, чем укрепляет нервную систему, устойчивость к негативным ситуациям, стрессам и депрессиям.
  9. Достаточно всего 100 грамм отварного риса, чтобы получить дневную норму веществ, которые поддерживают рост мышц и костной структуры ребенка. Малыш получает колоссальную подпитку энергией и бодрости.
  10. Рисовая крупа обладает обволакивающим свойствами и не дает развиваться гастриту, язвенным недугам, снижает кислотность.
Читайте также:  Горох нут польза и вред рецепты приготовления

С какого возраста можно кормить ребенка рисовыми блюдами? Этот вопрос ставят все молодые мамочки. Врачи утверждают, что вводить в меню дитя рис не стоит раньше 8 месяцев жизни. Лучше всего начать с детского питания, произведенного проверенными компаниями. Такие фирмы выпускают кашки на основе злаков, прошедших отличную обработку.

Можно ли кормить рисом ребенка

Особенно полезен рис для деток, у которых наблюдаются частые расстройства – диарея.

Какие существуют противопоказания
Любой продукт может быть как полезным, так и вызвать негативные процессы. Главное противопоказания при употреблении риса – запоры. Малыши с таким недугом должны получать специальное питание, в котором присутствует мягкие пищевые волокна, вызывающие регулярный стул И второе, индивидуальная непереносимость. Если у дитя после употребления рисовой кашки возникли покраснения, отеки, сыпь, зуд, он стал плаксивым, кричать от колик и вздутия – немедленно прекратите прием, дайте антигистаминное и срочно обратитесь к врачу

Как можно приготовить рис и с чем он сочетается

Традиционный способ приготовления крупы — это варка, приносит большую пользу рис на завтрак. Но используют продукт и в составе многих других блюд.

  1. На основе риса готовят вкусный и питательный плов.
  2. Рис жарят и добавляют в запеканки, делают гарниры для мясных и рыбных блюд.
  3. Рис можно встретить в составе супов, пирогов, ризотто, японских суши и роллов, некоторых азиатских десертов.
  4. В Японии и Китае крупу используют для изготовления алкогольных напитков.
  5. В магазинах можно встретить козинаки, сделанные из риса, и рисовые хлопья для полезного завтрака.

Полезный рис прекрасно сочетается с любыми овощами и фруктами, с зеленью и орехами, с морепродуктами и мясом. Его можно употреблять с маслом и вареньем, кисломолочными продуктами, сырами и специями.

Основные принципы употребления для похудения

Он содержит широкий спектр микроэлементов, среди них:

  • K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Zn, Se.
  • В составе присутствуют витамины A, E, K, а также и некоторые другие.
  • В рисе имеется клетчатка и нужные для построения белков в организме 8 основных аминокислот.
  • Рису присущ обволакивающий эффект, что делает его полезным для некоторых категорий желудочных больных.

В процессе похудения важны несколько нюансов:

  1. Очистка организма – выведение токсинов из печени, освобождение кишечника от шлаков, нормализация метаболизма.
  2. Контроль аппетита – употребление питательной пищи и обман чувства голода.
  3. Снижение калорийности продуктов.
  4. Физические тренировки и активность.

Все эти пункты легко соблюдаются при употреблении бурого риса:

  1. Он прекрасно чистит ЖКТ, улучшая всасывание.
  2. Создает чувство сытости на несколько часов, позволяя съедать меньше.
  3. Насыщает организм необходимыми веществами, чтобы повысить выносливость, энергичность и наладить хорошее самочувствие.
  4. Выводит из организма избыточную жидкость.
  5. Улучшает состояние кожи, поддерживает мышечный тонус, что немаловажно при уходе лишних килограммов и во время детокса.
  6. Улучшает кровоток и стимулирует сжигание жировой ткани.

Употребляя бурый рис как диетический продукт, вы сможете пройти диеты проще, без плохого самочувствия, вялости и раздражительности.

Такой способ похудения называется детокс–диетой. Рис — единственный источник крахмала (остальные нужно исключить). Полное очищение организма и избавление от лишнего веса лучше всего происходит за 7 дней.

Основные принципы употребления для похудения

Рис надолго насыщает энергией

Коричневый рис дает возможность чувствовать сытость и отказаться от перекусов продуктами, вредными для организма. Рис содержит большое количество клетчатки, поэтому усиливается перистальтика кишечника, и из организма быстрее выводятся токсины.

Процесс похудения происходит также за счет уменьшения количества потребляемых калорий. Снижается риск развития сахарного диабета, повышается уровень энергии в организме.

Такие диеты могут продолжаться в течение 3, 5, 7, 9 дней — зависит от силы воли, мотивации и других причин. Нужно соблюдать 2 главных правила:

  • порция должна составлять 60 г;
  • необходимо употреблять много воды, травяных отваров, свежеприготовленных соков.

Существуют многочисленные варианты питания на основе бурого риса. Правила, которых следует придерживаться:

  • соблюдать подобные монодиеты можно лишь непродолжительное время (3, 5, 7 дней);
  • можно использовать смесь из дикого и бурого риса, которая усваивается медленнее;
  • в период диеты рекомендуется принимать препараты калия (т. к. его содержание в продукте недостаточное);
  • не следует добавлять в блюда соль, сахар, специи;
  • при соблюдении диеты нужно пить много жидкости.

Рис удерживает воду, поэтому необходимо употреблять дополнительно калий. Он выводит натрий из клетки, тем самым клетка избавляется от лишней воды